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Vino Tinto Castillo de Sajazarra Reserva 2008

Vino tinto reserva DOC Rioja básicamente Tempranillo criado 24 meses en barrica francesa y americana y 12 meses en botella
Reserva. 24 meses en barricas de roble francés y americano
Grado de Alcohol: 13,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Rioja
ñ 89 91 90

Disponibilidad: En existencias

15,95 €
Descripción del producto
Detalles

Castillo de Sajazarra Reserva 2008 es un vino tinto elaborado con variedades autóctonas de la zona de Rioja de viñedos propios. Tiene un porcentaje muy alto, casi su totalidad, de Tempranillo acompañado de una pequeñísima cantidad de Garnacha y Graciano. Por norma general, sólo se elabora los años de extrema calidad.

La vendimia para hacer este vino de Castillo de Sajazarra fue bastante tardía, ya que, su objetivo es partir de uvas muy maduras, con una perfecta maduración fenólica. El mosto fermentó en depósitos de acero inoxidable por el método tradicional. La crianza, que duró 24 meses, la realizó en barricas de roble francés y americano y sólo entre un 10 y un 20% realizó la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés. Una vez terminada, se trasvasó todo el vino tinto Castillo de Sajazarra a una tinas grandes de roble francés donde permaneció 3 meses más homogeneizándose. Una vez fue embotellado, permaneció un mínimo de 12 meses en el botellero de la bodega, para conseguir su afinación perfecta antes de su comercialización.

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A la vista

Vino tinto reserva Castillo de Sajazarra de color rubí intenso con ribete granate oscuro y reflejos violáceos de capa media-alta. Tiene un aspecto muy limpio y brillante en copa con formación de lágrima coloreada.

En nariz

Tiene buena intensidad aromática, muy limpia y directa. En Castillo de Sajazarra tinto Rioja encontramos reflejados frutos negros y rojos muy maduros y expresivos, con sutiles recuerdos florales y un amplio abanico de diferentes aromas más, chocolate, cacao, vainilla, canela, fina madera, toques minerales, especias picantes, regaliz y balsámicos.

En boca

Tiene una entrada en boca fácil y agradable con un paso sabroso, redondo y equilibrado, donde la acidez, los taninos y el alcohol forman un triangulo perfecto de vértices redondeados. Este vino tinto Rioja Castillo de Sajazarra es largo y persistente en boca con recuerdos aromáticos por vía retronasal a moras, casis y arándanos muy maduros acompañados de balsámicos, cacao y elegantes tostados con un toque especiado.

Nuestra opinión personal

Castillo de Sajazarra Reserva 2008 es un vino de corte clásico pero modernizado, es decir, tiene la fruta muy presente y la madera es un acompañante excepcional para hacerlo un vino excelente. Creemos que tendrá una larga vida en botella, transformando su frescura en complejidad año tras año.

Añada 2008
Tipo de vino Tinto
D.O. Rioja
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 16-18 grados
Envejecimiento Reserva
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés y americano
nº de meses en barrica 24
Puntuación Peñin 89
Puntuación Enterwine 91
Puntuación media 90
Porcentaje de Variedad “Tempranillo”: “Garnacha Tinta”: “Graciano”:
Maridajes Arroces de carne, Asados, Aves, Caldereta, Carne de Buey, Carnes blancas con salsa, Carnes rojas asadas, Cerdo asado, Chocolate, Cordero asado, Estofados, Legumbres, Platos especiados, Ternasco asado
Gustos Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica
Ocasión Cena con amigos, Comida de negocios, En una ocasión Especial, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
Opiniones
1 Opinión
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Valoración
equilibrado y con cuerpo, nada astringente para ser añada nueva. Está perfecto para ya!!
Opinión por (Publicado en 20 de septiembre de 2014)
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