Nuevo

Vino Tinto Castro Candaz 2019

Vino tinto de la Ribeira Sacra monovarietal de Mencía con 6 meses de crianza en barricas de roble.

Roble. 6 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 13º
Capacidad: 75 cl
Variedades: Mencía,
Bodegas: Raúl Pérez
92 92

Disponibilidad: En existencias

10,10 €
Descripción del producto
Detalles

El vino Castro Candaz nos llega de las manos del prestigioso enólogo y viticultor Raúl Pérez en colaboración con otro enólogo muy reconocido, Rodrigo Méndez. Este vino tinto roble es un monovarietal de Mencía de la DO Ribeira Sacra.

Su elaboración es tradicional, empieza con una vendimia manual y seleccionada, en la constante búsqueda del punto optimo de maduración de las uvas. Una vez llegados a la bodega, los racimos de introducen, sin despalillar, en depósitos donde se realizará una maceración de 2 meses antes de empezar la fermentación. Terminados los procesos de fermentación, el vino tinto Castro Candaz 2019 pasa a barricas de roble francés donde reposará durante 6 meses antes de ser embotellado.

Un vino tinto gallego que nace de una colaboración entre dos de los más reconocidos enólogos españoles; Raúl Pérez y Rodrigo Méndez unen su pasión para una cuidadosa viticultura y la mínima intervención en la elaboración de los vinos.

Una producción muy limitada; de esta añada 2019 se han embotellado solo 5.000 botellas.

Información adicional
Información adicional
A la vista

El vino tinto Castro Candaz presenta un intenso y muy brilllante color cereza picota con bordes violáceos. Este vino tinto roble forma abundantes lágrimas coloreadas en la copa.

En nariz

De marcado carácter varietal, esta Mencía de la Ribeira Sacra ofrece aromas muy frescos y sugerentes. Sobre un intenso fondo balsámico y de hierbas de monte, aparece toda una explosión floral y cremosos tostados se entremezclan con la fruta aportándole un sugerente toque goloso.

En boca

Entrada fresca y sabrosa con un paso amplio, amable y jugoso. Recorrido sedoso, con unas sorprendentes notas balsámicas que le da un toque diferente. Este vino de Raúl Peréz tiene una acidez viva y equilibrada acompañada por unos suaves taninos muy finos. Final persistente, largo y muy elegante que nos deja un agradable postgusto.

Nuestra opinión personal

El vino Castro Candaz 2019 es sabroso, fresco y divertido. Nos acompañará muy bien risottos, pasta, carnes a la parrilla e incluso algún pescado azul.

Añada 2019
Tipo de vino Tinto
D.O. Ribeira Sacra
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 15-17 grados
Envejecimiento Roble
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés
nº de meses en barrica 6
Puntuación Enterwine 92
Puntuación media 92
Mono-Varietal Mencía
Maridajes Aperitivos, Arroces de carne, Asados, Carnes blancas a la parrilla, Carnes blancas con salsa, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Embutidos, Estofados, Marisco a la plancha, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de carne, Pato, Pescado azul, Pescado blanco al horno, Quesos de pasta suaves, Risotto, Steak Tartare
Gustos Alegre y fresco, Sabroso y con notas de barrica
Ocasión Aperitivos, Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión de colegas, Reunión familiar
Opiniones
0 Opiniones
Escribe tu opinión
  •  
    1 1 estrella
    2 2 estrellas
    3 3 estrellas
    4 4 estrellas
    5 5 estrellas
    Valoración