Vino Tinto Chafandín 2017

Vino tinto crianza de Ribera del Duero; Tempranillo criado 21 meses en barricas nuevas de roble francés.

Crianza. 21 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 15º
Capacidad: 75 cl
Variedades: Tempranillo,
Bodegas: Viñas del Jaro
92 92

Disponibilidad: En existencias

25,00 €
Descripción del producto
Detalles

El vino Chafandín es un vino tinto monovarietal elaborado a partir de Tempranillo (Tinto Fino), cuyas uvas proceden de un único pago, el que le da el nombre al vino. Estos viñedos tienen más de 40 años y están situados en Pesquera del Duero, en el corazón de la DO Ribera del Duero

Después de la vendimia, la bodega Viñas del Jaro realiza la fermentación del mosto en depósitos de acero inoxidable durante 12 días a temperatura controlada. Posteriormente, el vino permaneció en contacto con sus hollejos durante 17 días. Transcurrido este periodo de tiempo, el vino tinto Chafandín 2017 realizó la fermentación maloláctica en barricas de roble francés de 300 litros, antes de trasvasarlo a barricas nuevas donde permaneció durante 21 meses.

Algo cerrado de inicio, este intenso vino de la Ribera del Duero necesita ser abierto unos 30 minutos antes de servir.

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A la vista

Vino tinto crianza de bonito color cereza con ribete granatoso y capa media-alta. Muy brillante y limpio, el vino tinto Chafandín forma lágrimas coloreadas.

En nariz

Aromáticamente, este Tempranillo es intenso, donde encontramos una mezcla armónica entre fruta negra madura, sensaciones minerales y finas maderas. En un segundo plano, encontramos recuerdos a café torrefacto, cacao y frescas notas balsámicas.

En boca

Amable y amplio, con un paso voluptuoso, sabroso, con unos sabrosos taninos integrados y una equilibrada acidez. Este vino de Viñas del Jaro tiene un final largo y persistente, con recuerdos aromáticos tostados y de fruta negra madura por vía retronasal.

Nuestra opinión personal

Más equilibrado y redondo que en anteriores añadas, el vino Chafandín 2017 es un vino maduro, serio y con muy buen recorrido en boca.

OTRAS AÑADAS

Chafandín 2014:

92 puntos Enterwine y en la guía Peñín.

Chafandín 2011:

92 puntos Enterwine.

Añada 2017
Tipo de vino Tinto
D.O. Ribera del Duero
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 15-17 grados
¿Debe servirse decantado? 30 minutos antes de servir.
Envejecimiento Crianza
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés
nº de meses en barrica 21
Puntuación Enterwine 92
Puntuación media 92
Mono-Varietal Tempranillo
Maridajes Asados, Aves, Caldereta, Carne de Buey, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Cerdo asado, Chocolate, Cordero asado, Estofados, Legumbres, Ternasco asado
Gustos Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica
Ocasión Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión de colegas, Reunión familiar
Opiniones
1 Opinión
Señorial
Valoración
He aquí un vino serio, señores. Se expresa sin medias tintas, con cuerpo, nobleza y poderío.
Opinión por (Publicado en 15 de mayo de 2019)
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