Vino Rosado Chivite Colección 125 Rosado 2019
Vino rosado de Navarra de Tempranillo y Garnacha Tinta, fermentado y criado sobre sus lías durante 9 meses en barricas de roble francés.
Disponibilidad: En existencias
Nueva añada del vino Chivite Colección 125 Rosado que se elabora a partir de las uvas de Tempranillo y Garnacha que encontramos en la finca Legardeta, al norte de la DO Navarra.
La vendimia se realiza a mano, una vez las uvas llegan a las Bodegas Julián Chivite se seleccionan dos veces y, tras su despalillado, maceran en depósitos con las pieles durante unas 12 horas. De esta manera, el mosto adquiere la bonita tonalidad rosada que lo caracteriza. Posteriormente se sangra tradicionalmente y pasa a barricas de roble francés donde este vino rosado Chivite Colección 125 Rosado 2019 fermenta y reposa con sus lías durante 9 meses. Después de un suave filtrado, este vino rosado de Navarra se embotella y reposa unos meses más en la botella antes de salir al mercado.
Excelente elección para combinar con multitud de platos algo contundentes, este vino rosado criado y fermentado en barrica no decepcionará.
A la vista | El vino rosado Chivite Colección 125 Rosado presenta un precioso color asalmonado y bordes rosáceos. Este vino rosado criado sobre lías forma una fina y brillante lágrima en la copa. |
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En nariz | Intensos aromas, sugerentes y frescos. La protagonista de este coupage de Tempranillo y Garnacha es la fruta, sobretodo la fruta roja muy fresca y la fruta amarilla de hueso. El paso por barrica de nos ofrece un sabroso fondo de especies y ligeros tostados junto con los ahumados. |
En boca | Entrada amplia que da paso a un sabroso recorrido, con cuerpo y volumen. La fruta continúa siendo la protagonista de este vino rosado de las Bodegas Julián Chivite, con los tostados algo más intensos junto a los ahumados. Excelente acidez. Nos deja un largo final, con persistentes notas afrutadas y un elegante fondo de madera. |
Nuestra opinión personal | Excelente rosado. Su elegancia, su cuerpo y su sabrosa complejidad harán de este vino Chivite Colección 125 Rosado 2019 una excelente elección para combinar con multitud de platos algo contundentes. |
OTRAS AÑADAS | Chivite Colección 125 Rosado 2018: 92 puntos Enterwine. 94 puntos en la Guía Peñín. Chivite Colección 125 Rosado 2017: 93 puntos Enterwine. 94 puntos en la Guia Peñin. Chivite Colección 125 Rosado 2016: 94 puntos Enterwine. Chivite Colección 125 Rosado 2012: 94 puntos Enterwine. 93 puntos Peñín. |
Añada | 2019 |
Tipo de vino | Rosado |
D.O. | Navarra |
Capacidad | 75 cl |
Temperatura de servicio | 9-11 grados |
Envejecimiento | Crianza |
Tipo de crianza | meses sobre lías en barricas |
nº de meses en barrica | 9 |
Puntuación Enterwine | 92 |
Puntuación media | 92 |
Porcentaje de Variedad | Tempranillo 70%, Garnacha Tinta 30%. |
Maridajes | Ahumados, Arroces caldosos, Bacalao, Caza de pluma, Cochinillo asado, Embutidos, Jamón Ibérico de Bellota, Marisco a la plancha, Pastas con salsa de carne, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Risotto, Steak Tartare |
Gustos | Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
Ocasión | Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |