Vino Tinto Clos Dominic Vinyes Baixes 2018

Vino tinto con crianza del Priorat. Copuage de 5 variedades con 16 meses de crianza en barricas.

Crianza. 16 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 15º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Priorat
Bodegas: Clos Dominic
93 93

Disponibilidad: En existencias

22,00 €
Descripción del producto
Detalles

De las viñas más bajas de la Finca La Tena que la familia Clos Dominic cuida en Porrera, nace este vino Clos Dominic Vinyes Baixes, elaborado a partir de un coupage de variedades centenarias y variedades de corta edad cultivadas dentro de la DOQ Priorat.

Para su elaboración se elige un coupage dominado por la Merlot y la Cabernet Sauvignon, ambas de cepas de más de 25 años, y un pequeño porcentaje de Cariñena centenaria, Garnacha de más de 80 años y una pincelada de Picapoll Negro.

Tras una vendimia manual, se realiza una vinificación tradicional, en depósitos de acero inoxidables con control de temperatura. Finalizadas las fermentaciones el vino tinto Clos Dominic Vinyes Baixes 2018 reposa en barricas de roble francés durante 16 meses antes de ser embotellado tras un suave filtrado. Este vino tinto con crianza acabará de redondearse con unos meses más en botella.

Una intensa y sabrosa expresión, este vino tinto del Priorat necesita una aireación de unos 30 minutos antes de servirlo, para que exprese todo su carácter.

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A la vista

El vino Clos Dominic Vinyes Baixes se presenta bien cubierto, de un bonito y brillante color cereza con ribetes granates. Este vino tinto con crianza forma una fina lágrima que tinta levemente la copa.

En nariz

Inicialmente, apreciamos cremosos tostados que dan paso a la fruta roja bien madura y jugosa. A medida que se va abriendo, van apareciendo muchos más matices especiados con toques de pimienta, tabaco y cacao. Este coupage de Merlot, Cabernet, Garnacha, Cariñena y Picapoll Negro es elegante y tiene una agradable complejidad que aparece sobre un sutil fondo pizarroso.

En boca

Intenso y muy sabroso, con un largo paso envolvente, muy equilibrado. El carácter afrutado nos acompaña durante todo el recorrido junto a una agradecida acidez y balsámicos que proporciona mucha frescura a la golosa cremosidad y los sabrosos tostados. Sedosos taninos bien integrados. Este vino de la bodega Clos Dominic es largo y persistente, con una agradable fruta y con cremosos recuerdos de crianza por vía retronasal.

Nuestra opinión personal

Con el vino Clos Dominic Vinyes Baixes 2018 disfrutaremos de una sabrosa y sensacional expresión del Priorat. Muy recomendable.

OTRAS AÑADAS

Clos Dominic Vinyes Baixes 2017:

93 puntos Enterwine.

Clos Dominic Vinyes Baixes 2016:

93 puntos Enterwine.

Clos Dominic Vinyes Baixes 2015:

93 puntos Enterwine.

Clos Dominic Vinyes Baixes 2014;

Obtuvo 92 puntos Enterwine.

Añada 2018
Tipo de vino Tinto
D.O. Priorat
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 16-18 grados
¿Debe servirse decantado? 30 minutos antes de servir.
Envejecimiento Crianza
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés
nº de meses en barrica 16
Puntuación Enterwine 93
Puntuación media 93
Porcentaje de Variedad Merlot, Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Cariñena, Picapoll Negro.
Maridajes Asados, Carne de Buey, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas con salsa, Caza de pluma, Cocidos, Estofados, Jamón Ibérico de Bellota, Parrillada de verduras, Pato, Quesos curados, Quesos de oveja, Setas, Ternasco asado
Gustos Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso
Ocasión Barbacoa, Comida de negocios, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
Opiniones
1 Opinión
Cañón
Valoración
Priorat vieja escuela, de tremenda potencia y concentración. Vino para guardar años y años en bodega.
Opinión por (Publicado en 18 de septiembre de 2020)
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