Vino Tinto Convento San Francisco 2010

Vino tinto crianza DO Ribera del Duero de Tempranillo envejecido durante 15 meses en barricas de roble francés
Crianza. 15 meses en barricas de roble francés y americano
Grado de Alcohol: 14,5º
Capacidad: 75 cl
Variedades: Tempranillo,
ñ 90 91 91
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Disponibilidad: Agotado

15,95 €
Descripción del producto
Detalles

Convento San Francisco 2010 nace de viñedos viejos, con edades comprendidas entre 25 y 104 años, de la variedad Tempranillo. Se encuentran sobre suelos arenosos, arcillosos y calizos plantados entre 760 y 970 metros de altitud.

La vendimia para hacer este vino que toma el nombre de su bodega Convento San Francisco se realiza manualmente, en cajas de 15kg para evitar que las uvas lleguen aplastadas y con una exhaustiva selección de racimos.

Tras el despalillado suave, los granos pasan por una mesa vibrante, con sistema de desestimación de uva por ventilación, es decir, se ejerce un volumen de aire y aquellas uvas que pesen por debajo de lo considerado óptimo saldrán volando para evitar que entren en el depósito de fermentación.

Este vino de Ribera del Duero fermentó en depósitos de acero inoxidable, realizó la fermentación maloláctica y fue envejecido en barricas de 225 litros de roble francés (75%) y roble americano durante 15 meses.

Convento de San Francisco 2010 tendrá una vida de unos 7 años como mínimo en botella, si las condiciones de guarda son las adecuadas.

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A la vista

Vino tinto crianza Convento San Francisco de color cereza con ribete carmesí y capa media-alta. Muy limpio y brillante en copa con formación de lágrimas densas ligeramente coloreadas.

En nariz

Aromáticamente este vino Convento San Francisco de Ribera del Duero es potente y complejo donde los aromas de frutos negros, torrefactos, cacao y café están en un primer plano. También encontramos finas madreas, especies, recuerdos picantes de pimienta negra y frescos balsámicos.

En boca

Su entrada en boca es fresca y agradable, con un paso amplio, estructurado y sabroso. Este vino Tempranillo Convento San Francisco es equilibrado con una refrescante acidez y unos maduros taninos ligeramente secantes. Su postgusto es largo y persistente, dejándonos sensaciones minerales, balsámicas y de fruta negra madura por vía retronasal.

Nuestra opinión personal

Convento San Francisco 2010 es fresco, potente, estructurado y complejo. Un claro representante de su zona de elaboración.

Añada 2010
Tipo de vino Tinto
D.O. Ribera del Duero
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 15-17 grados
Envejecimiento Crianza
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés y americano
nº de meses en barrica 15
Puntuación Peñin 90
Puntuación Enterwine 91
Puntuación media 91
Nombre del premio Bacchus de Oro 2015
Mono-Varietal Tempranillo
Maridajes Asados, Carne de Buey, Carnes blancas a la parrilla, Carnes blancas asadas, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Cerdo asado, Cocidos, Cordero a la parrilla, Cordero asado, Estofados, Legumbres, Platos especiados, Ternasco asado
Gustos Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso
Ocasión Barbacoa, Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión de colegas, Reunión familiar
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