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Cava Cygnus Sador Brut Nature

Cava ecológico del Penedès de Xarel·lo, Macabeo y Parellada con una crianza mínima de 15 meses en rimas.

Reserva. 15 meses en botella.
Grado de Alcohol: 11,5º
Capacidad: 75 cl
Variedades: Macabeo, Parellada, Xarel·lo,
91 91

Disponibilidad: En existencias

9,85 €
Descripción del producto
Detalles

Nueva añada del cava Cygnus Sador Brut Nature, anteriormente conocido como 1+1=3 Cygnus Orgànic Brut Nature, que la bodega U Més U Fan Tres elabora a partir del tradicional coupage de la DO Cava. 

Las uvas de Xarel·lo y Macabeo provienen de una sóla finca cada una de ellas, mientras que la Parellada se cultiva en dos fincas de suelos de características distintas. Todos estos viñedos se encuentran a una altitud media de 350 metros sobre el nivel del mar.

Para la elaboración de este cava ecológico brut nature, las uvas son vendimiadas en el momento óptimo de maduración de cada variedad según la finca. Una vez seleccionada, la uva realiza la primera fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, cada variedad por separado. Tras realizar el coupage definitivo, el cava Cygnus Sador Brut Nature reposa durante un mínimo de 15 meses en la oscuridad de la bodega.

Fresca expresión de una amable complejidad, este cava ecológico será una optima opción en muchas ocasiones, muy versátil a la hora de maridar.

Información adicional
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A la vista

El cava Cygnus Sador Brut Nature presenta un brillante color amarillo pajizo. Este cava brut nature reserva muestra abundantes burbujas de rápida ascensión.

En nariz

Elegante y amable complejidad. Este cava de Xarel·lo, Macabeo y Parellada ofrece mucha fruta blanca entremezclada con las notas de su reposo con las lías como recuerdos de bollería y tostados, todo sobre un agradable fondo herbáceo. Un ligero toque amielado completa este fresco conjunto aromático.

En boca

Intenso y sabroso recorrido, con la fruta muy bien equilibrada con los cremosos. Este cava de la bodega U Més U Fan Tres regala una fresca acidez algo cítrica y un carbónico bien integrado. Agradable y persistente final muy agradable.

Nuestra opinión personal

La frescura de esta cava Cygnus Sador Brut Nature combina muy bien con un amplio abanico de opciones gastronómicas.

OTRAS AÑADAS

1+1=3 Cygnus Orgànic Brut Nature:

92 puntos Enterwine. 91 puntos Parker. 90 puntos en la Guia Peñin.

Tipo espumoso Brut nature
D.O. Cava
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 6-8ºC
Ecológicos Si
Envejecimiento Reserva
Nº de meses en botella 15
Puntuación Enterwine 91
Puntuación media 91
Otras guías Decanter 2021: Medalla de Plata 91 puntos.
Porcentaje de Variedad Parellada 40%, Xarel·lo 40%, Macabeo 20%.
Maridajes Ahumados, Aperitivos, Arroces de pescado, Carnes blancas con salsa, Carnes rojas con salsa, Cordero asado, Ensaladas complejas, Marisco a la plancha, Marisco cocido, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de carne, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pasteles de frutas, Pasteles ligeros (Mousses), Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pollo asado, Postres de crema, Postres de hojaldre, Risotto, Sólo, Turrones, Verduras
Gustos Afrutado y fresco, Burbuja fina y fresco, Fresco y seco
Ocasión Aperitivos, Cena con amigos, Comida de negocios, Para los postres, Reunión familiar
Opiniones
1 Opinión
rcp
Valoración
Cava de marca poco conocida, fresco y cítrico. Vale la pena.
Opinión por (Publicado en 6 de julio de 2021)
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