Vino Blanco Desig 2021

Vino blanco del Penedés monovarietal de Xarel·lo, criado 7 meses sobre lías en depósitos con bâttonage periódicos.

Sobre lías. 7 meses sobre lías en inox
Grado de Alcohol: 12,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Penedès
Variedades: Xarel·lo,
Bodegas: Mas Candí
92 92

Disponibilidad: En existencias

9,30 €
Descripción del producto
Detalles

Nueva añada del vino Desig (Deseo) un monovarietal de Xarel·lo elaborado por la bodega Mas Candí, que logra expresar el terruño sin necesidad de pasar por barrica.

Las uvas proceden de un viñedo plantado en 1961, una parcela de cultivo ecológico en la que se siguen prácticas establecidas por la biodinámica. Los suelos de la finca, ubicada en Les Gunyoles d’Avinyonet, dentro de la DO Penedés, se trabajan lo menos posible y se nutren de un modo natural aprovechando los restos vegetales en descomposición, sin agresiones con productos químicos fitosanitarios. De este modo, se mantiene el equilibrio del ecosistema y se potencia la biodiversidad con un manto natural de vegetación autóctona.

La vendimia se realiza a mano en pequeñas cajas. Una vez llegados a la bodega, los racimos seleccionados se despalillan y se vinifican en frío en depósitos de acero inoxidable. Terminados los procesos fermentativos, el vino blanco Desig 2021 permanece sobre sus lías por un periodo de 7 meses en los mismos depósitos, durante los cuales se realizan periódicos bazuqueos.

Este vino blanco del Penedés se embotella sin clarificar ni estabilizar y, por este motivo, puede presentar partículas en suspensión, se recomienda una decantación previa a su consumo, para un mayor disfrute. Perfecto para acompañar arroces, pastas y jugosos pescados.

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A la vista

Este vino blanco del Penedés presenta una tonalidad amarilla pálida con destellos acerados ligeramente dorados. El vino blanco Desig muestra un aspecto untuoso en copa, muy brillante y vivaz.

En nariz

Un Xarel·lo complejo y expresivo, con un inicio destacado por recuerdos minerales y algo de hinojo, para dar paso a un carácter varietal, a base de pera, piña y manzana Golden, junto a cremosas sensaciones de su crianza sobre lías. También muestra un fresco fondo anisado y floral.

En boca

Tiene una fresca entrada en boca, con un paso untuoso, muy goloso y con volumen. Se aprecian sensaciones minerales y muy buenos recuerdos afrutados con trazas vegetales un punto amargas y unas tímidas notas cítricas. Se percibe una vibrante acidez. Este vino blanco de la bodega Mas Candí presenta un buen final, de carácter untuoso y con una leve sensación salina.

Nuestra opinión personal

El vino Desig 2021 tiene bastante marcadas las sensaciones marinas que, junto a su jugosa fruta, lo hacen diferente y muy sabroso.

OTRAS AÑADAS

Desig 2020:

92 puntos Enterwine.

Desig 2019:

90 puntos Enterwine.

Desig 2018:

90 puntos Enterwine.

Desig 2017:

91 puntos Enterwine.

Desig 2016;

Obtuvo 91 puntos en la Guía Peñín y 91 puntos Enterwine.

Desig 2015;

Obtuvo 90 puntos Enterwine.

Añada 2021
Tipo de vino Blanco
D.O. Penedès
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 6-8 grados
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica?
Envejecimiento Sobre lías
Tipo de crianza meses sobre lías en inox
nº de meses en barrica 7
Puntuación Enterwine 92
Puntuación media 92
Mono-Varietal Xarel·lo
Maridajes Ahumados, Arroces caldosos, Arroces de pescado, Aves, Marisco a la plancha, Marisco en salsa, Pescado blanco al horno, Quesos de pasta suaves
Gustos Ligero, fácil de beber, Sedoso e intenso
Ocasión Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión familiar, Tapeo
Opiniones
1 Opinión
Desig
Valoración
Me ha gustado esta xarello. Un blanco jugoso y muy agradable.
Opinión por (Publicado en 23 de mayo de 2019)
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