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Vino Tinto Dido La Universal 2019

Vino ecológico tinto del Montsant de 5 variedades, con una crianza de 16 meses en barricas y hormigón.

Crianza. 16 meses en distintos recipientes
Grado de Alcohol: 14º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Montsant
93 93

Disponibilidad: En existencias

13,50 €
Descripción del producto
Detalles

Nueva añada del vino Dido La Universal que la bodega Venus La Universal elabora a partir de uvas procedentes de sus 10 Ha repartidas en los alrededores de Falset, en la DO Montsant.

Para la elaboración de este vino tinto ecológico, Sara Pérez y René Barbier han seleccionado las mejores uvas de GarnachaSyrah, Cariñena, Merlot y Cabernet Sauvignon, con una mayor presencia de la primera y la segunda, plantadas en terrenos arenosos, de “sauló”.

Después de una maceración con las bayas enteras, realiza la fermentación en depósitos. Para obtener la característica expresión amable de esta fruta y terroir, un 60% del vino tinto Dido La Universal 2019 reposa en barricas de roble francés de distintos tamaños. El resto del vino realiza la crianza de 16 meses en depósitos de hormigón para realzar las frutas. Finalizado el periodo de crianza, se realiza el coupage definitivo y tras el embotellado se queda reposando un breve tiempo en la botella antes de salir al mercado.

Amable y sabroso vino tinto con crianza del Montsant que recomendamos decantar unos 30 minutos antes de consumir para una mayor expresión de aromas y sabores.

Información adicional
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A la vista

Limpio y brillante, el vino Dido La Universal presenta un bonito color cereza roja con bordes violáceos. Un vino tinto con crianza que forma una marcada lágrima tintada en la copa.

En nariz

Aromáticamente, este coupage de Garnacha, Syrah, Cariñena, Merlot y Cabernet Sauvignon ofrece un conjunto expresivo, fresco y goloso. Las notas minerales y de hierbas aromáticas de monte bajo mediterráneo afloran en primer lugar. Entre notas especiadas y de ligeros tostados, aparece la fruta, mucha fruta roja jugosa y fresca, intensa, y aromáticas flores de color.

En boca

De entrada amplia y envolvente, el largo recorrido de este tinto de la bodega Venus La Universal es muy sabroso y equilibrado, con una perfecta acidez que alarga el frescor durante todo su expresivo recorrido. Marcado carácter frutal, con mucha fruta muy jugosa, que gracias a los matices de las distintas crianzas, presenta sabrosos toques golosos. Buena intensidad y dulces taninos. Largo y persistente final afrutado con toques minerales por vía retronasal.

Nuestra opinión personal

Este vino tinto Dido La Universal 2019 es muy sabroso, con una fresca expresión de la fruta, llena de matices. Un vino para disfrutar.

OTRAS AÑADAS

Dido La Universal 2018:

Crianza de 9 meses. 92 puntos Enterwine. 93+ puntos Parker. 92 puntos en la guía Peñín.

Dido La Universal 2017:

92 puntos Enterwine. 93+ puntos Parker. 92 puntos en la guía Peñín.

Dido La Universal 2016:

Crianza 16 meses. 92 puntos Enterwine. 93 puntos Parker. 91 puntos Peñín.

Dido La Universal 2015:

93 puntos Enterwine. 92 puntos Peñín.

Dido La Universal 2014;

Obtuvo 92 puntos Parker y 93 puntos en la Guía Peñín.

Dido La Universal 2013:

93 puntos Parker. Igual puntuacion para la Guía de Vinos Peñín.

Añada 2019
Tipo de vino Tinto
D.O. Montsant
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 16-18 grados
¿Debe servirse decantado? 30 minutos antes de servir.
Ecológicos Si
Envejecimiento Crianza
Tipo de crianza meses en distintos recipientes
nº de meses en barrica 16
Puntuación Enterwine 93
Puntuación media 93
Porcentaje de Variedad Garnacha Tinta 60%, Syrah 20%, Cariñena-Merlot-Cabernet Sauvignon 20%.
Maridajes Ahumados, Aperitivos, Caldereta, Carne de Buey, Carnes rojas asadas, Chocolate, Embutidos, Jamón Ibérico de Bellota, Parrillada de verduras, Patés, Pato, Pica-pica, Quesos semicurados, Setas, Steak Tartare
Gustos Afrutado y fresco, Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica
Ocasión Aperitivos, Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión familiar, Tapeo
Opiniones
2 Opiniones
Me encanta
Valoración
Sabroso, fresco y con cuerpo. Además, es ecológico, un plus.
Opinión por (Publicado en 26 de junio de 2020)
Dido
Valoración
De lo mejor que se hace hoy en Cataluña por debajo de los 15 euros. Cada vez más puro y afinado. Top.
Opinión por (Publicado en 15 de mayo de 2019)
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