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Vino Tinto Dido La Universal 2021
Vino tinto ecológico del Montsant coupage de 4 variedades, con una crianza de 14-16 meses en tinas de cemento y barricas.
Crianza. 14-16 meses en distintos recipientes
Grado de Alcohol: 13º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Montsant
Bodegas: Venus La Universal
92
92
Disponibilidad: En existencias
14,90 €
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Descripción del producto
Detalles
Nueva añada del vino Dido La Universal que la bodega Venus La Universal elabora a partir de uvas procedentes de sus 10 Ha repartidas en los alrededores de Falset, dentro la DO Montsant.
Para la elaboración de este vino tinto ecológico, Sara Pérez y René Barbier han seleccionado las mejores uvas de Garnacha y Syrah, con una pequeña aportación de Merlot y Cabernet Sauvignon. La variedad protagonista es sin duda la Garnacha, acompañada por un 20% de Syrah, ambas plantadas sobre suelos de “sauló”, los típicos terrenos de granito arenosos de esta zona de Cataluña.
Después de una breve maceración con las bayas enteras, se realiza la fermentación alcóholica en depósitos. Posteriormente, para obtener la característica expresión amable de esta fruta y terroir, un 40% del vino tinto Dido La Universal 2021 reposa en barricas de distintos tamaños. El resto del vino realiza la crianza en tinas de cemento para realzar las frutas. En ambos casos la crianza se alarga durante un periodo de 14-16 meses.
Finalizada la crianza, se realiza el coupage definitivo y tras el embotellado, este vino tinto del Montsant permanece reposando un breve tiempo en la botella antes de estar listo para su comercialización.
Amable y sabroso vino tinto con crianza que recomendamos decantar unos 30 minutos antes de consumir para una mayor expresión de aromas y sabores.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | Un vino tinto ecológico del Montsant de un bonito color cereza roja con bordes violáceos. Limpio y brillante, el vino tinto Dido La Universal forma una marcada lágrima tintada en la copa. |
|---|---|
| En nariz | Aromáticamente, este coupage de Garnacha, Syrah, con Merlot y Cabernet Sauvignon ofrece un conjunto expresivo, fresco y goloso. Las notas minerales y de hierbas aromáticas de monte bajo mediterráneo afloran en primer lugar. Entre notas especiadas y de ligeros tostados, aparece la fruta, mucha fruta roja jugosa y fresca, intensa, y aromáticas flores de color. |
| En boca | De entrada amplia y envolvente, el largo recorrido de este tinto de la bodega Venus La Universal es muy sabroso y equilibrado, con una perfecta acidez que alarga el frescor durante todo su expresivo recorrido. Marcado carácter frutal, con mucha fruta muy jugosa, que gracias a los matices de las distintas crianzas, presenta sabrosos toques golosos. Buena intensidad y dulces taninos. Largo y persistente final afrutado con toques minerales por vía retronasal. |
| Nuestra opinión personal | El vino Dido La Universal 2021 es muy sabroso, con una fresca expresión de la fruta, llena de matices. Un vino para disfrutar. |
| OTRAS AÑADAS | Dido La Universal 2020: 92 puntos Enterwine. 93 puntos Parker. Dido La Universal 2019: 93 puntos Enterwine. 93 puntos Parker. 93 puntos en la Guía Peñín. Dido La Universal 2018: 92 puntos Enterwine. 93+ puntos Parker. 92 puntos en la guía Peñín. Dido La Universal 2017: 92 puntos Enterwine. 93+ puntos Parker. 92 puntos en la guía Peñín. Dido La Universal 2016: Crianza 16 meses. 92 puntos Enterwine. 93 puntos Parker. 91 puntos Peñín. Dido La Universal 2015: 93 puntos Enterwine. 92 puntos Peñín. Dido La Universal 2014; Obtuvo 92 puntos Parker y 93 puntos en la Guía Peñín. Dido La Universal 2013: 93 puntos Parker. Igual puntuacion para la Guía de Vinos Peñín. |
| Añada | 2021 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Montsant |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 16-18 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 30 minutos antes de servir. |
| Ecológicos | Si |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en distintos recipientes |
| nº de meses en barrica | 14-16 |
| Puntuación Enterwine | 92 |
| Puntuación media | 92 |
| Porcentaje de Variedad | Garnacha Tinta 70%, Syrah 20%, Merlot 5%, Cabernet Sauvignon 5%. |
| Maridajes | Ahumados, Aperitivos, Caldereta, Carne de Buey, Carnes rojas asadas, Chocolate, Embutidos, Jamón Ibérico de Bellota, Parrillada de verduras, Patés, Pato, Pica-pica, Quesos semicurados, Setas, Steak Tartare |
| Gustos | Afrutado y fresco, Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica |
| Ocasión | Aperitivos, Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión familiar, Tapeo |
Opiniones
2 Opiniones
Me encanta
Sabroso, fresco y con cuerpo. Además, es ecológico, un plus.
Opinión por
(Publicado en 26 de junio de 2020)
Dido
De lo mejor que se hace hoy en Cataluña por debajo de los 15 euros. Cada vez más puro y afinado. Top.
Opinión por
(Publicado en 15 de mayo de 2019)
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