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Cava Àtica Extra Brut Gran Reserva 2021
Cava ecológico y vegano Gran Reserva Extra Brut de Xarel·lo, Macabeo, Parellada y Chardonnay del Penedés, criado un mínimo de 30 meses en rimas.
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Disponibilidad: En existencias
14,40 €
Descripción del producto
Detalles
Nueva añada del cava Àtica Extra Brut Gran Reserva, elaborado de forma tradicional por la bodega Parató Vinícola dentro de la DO Cava.
La añada 2021 es un coupage de, por orden de importancia, Macabeo, Xarel·lo, Chardonnay y Parellada. Las variedades proceden de viñedos propios de agricultura ecológica certificada situados en la zona del Penedés, en suelos arcillosos y calcáreos, a 350 metros sobre el nivel del mar. Cabe señalar que este espumoso es apto para veganos.
Tras la vendimia, la fermentación se desarrolló en depósitos de acero inoxidable durante 16 días a temperatura controlada. Posteriormente, se realiza el coupage y se embotella con siembra de levaduras y azúcar para que realice la segunda fermentación en botella. El cava Àtica Extra Brut Gran Reserva 2021 permanece con sus lías en la botella durante un mínimo de 30 meses hasta el momento del degüelle.
Sabroso y con una agradable complejidad, este cava Gran Reserva extra brut del Penedès será un gran complemento gastronómico.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | El cava Àtica Extra Brut Gran Reserva es de color amarillo limón con reflejos pajizos y destellos verdosos. Muy brillante y limpio en copa, este cava vegano gran reserva extra brut forma finos rosarios de burbujas finas que acaban en una elegante corona de espuma. |
|---|---|
| En nariz | Este cava de Macabeo, Xarel·lo, Chardonnay y Parellada sugiere aromas de levaduras, pan tostado, bolleria fina y frutos secos, combinados con fruta blanca madura, orejones de melocotón y sutiles recuerdos de flores secas. |
| En boca | Entrada agradable y fina. Este cava de la bodega Parató Vinícola tiene un paso amplio, fresco y complejo. El carbónico está bien integrado, con una sensación cremosa que se funde en el paladar. Fresca acidez cítrica. Sabroso final, algo goloso gracias a la fruta y a los cremosos recuerdos de pasteleria. |
| Nuestra opinión personal | El cava Àtica Extra Brut Gran Reserva 2021 es complejo y agradable. |
| OTRAS AÑADAS | Àtica Extra Brut Gran Reserva 2017: 93 puntos Enterwine. Àtica Extra Brut Gran Reserva 2016: 93 puntos Enterwine. Àtica Extra Brut Gran Reserva 2014: 92 puntos Enterwine. Àtica Extra Brut Gran Reserva 2012: 92 puntos Enterwine. Àtica Extra Brut Gran Reserva 2009: Obtuvo 89 puntos en la Guía Peñín. |
| Añada | 2021 |
| Tipo espumoso | Extra Brut |
| D.O. | Cava |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 7-9 grados |
| Ecológicos | Si |
| Vegano | Si |
| Envejecimiento | Gran Reserva |
| Nº de meses en botella | 30 |
| Puntuación Enterwine | 91 |
| Puntuación media | 91 |
| Porcentaje de Variedad | Macabeo, Xarel·lo, Chardonnay, Parellada. |
| Maridajes | Aperitivos, Arroces caldosos, Arroces de pescado, Asados, Bacalao, Carnes blancas con salsa, Carnes rojas asadas, Cocina oriental, Combina con toda clase de platos, Embutidos, Marisco a la plancha, Marisco en salsa, Pescado blanco al horno, Pica-pica |
| Gustos | Burbuja fina y fresco, Cremoso y de burbuja fina, Seco y aromático, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Aperitivos, Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión familiar, Tapeo |
Opiniones
2 Opiniones
Impecable
Cava muy elegante, sabroso con matices de fruta madura i de su buena crianza. Gran descubrimiento.
Opinión por
(Publicado en 13 de junio de 2022)
cava atica
Calidad, burbuja fina y frescor.
Opinión por
(Publicado en 6 de noviembre de 2020)
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