Aquí tenéis la segunda parte del post El resurgir de la Garnacha, la parte práctica.

 

El equipo de Enterwine.com nos reunimos con Oscar una tarde y realizamos una cata de los vinos con Garnacha que creemos más nos acercan a lo que nos explica Oscar Soneira en su post. Y basándonos en el gran éxito de las garnachas en el último certamen Concours International des Grenaches disfrutamos con la siguiente cata.

 

Empezamos por el Edetana 2011, un vino de Tarragona, con DO Terra Alta, elaborado por la bodega Edetària con Garnacha Tinta, Garnacha Peluda y Cariñena y que ha recibido una medalla de plata en el concurso. A la vista, capa alta, rojo guinda y menisco violáceo, glicérica a los bordes, con lágrima lenta y uniforme. Nariz algo licorosa, balsámicoss y frutos rojos, notas de sidra, pimienta negra y regaliz. Boca golosa, frutal de acidez equilibrada, bien estructurado, tanino a pulir, retro nasal que devuelve las frutas. Excelente estructura y fruta.

 

Seguimos con dos garnachas de Calatayud de la misma bodega, Bodega San Alejandro, una bodega que se caracteriza por su gran trabajo con esta variedad. El Baltasar Gracián Viñas Viejas 2011, un vino que ya conocíamos y que ha recibido una Gran Medalla de Oro en el Concours. Color púrpura de capa media, irisaciones violetas al centro que disipan a un ribete liliáceo con borde glicérico, lágrima rápida. En nariz fruta roja en compota, bajo monte, romero, lilas, amplio, mediterráneo, eucaliptos, mineral, regaliz, complejo, infinito, notas de animal de monte. Boca suave, frutal, aterciopelada, ancha, tanino maduro, integrado, acidez equilibrada, especiado y balsámico, de trago largo con gran volumen y peso, retro a frutos del bosque. Impresionante relación calidad-precio. El segundo vino de esta bodega que catamos fue el Baltasar Gracián Garnacha Nativa 2011, con 12 meses en barricas de roble francés y con una bien merecida medalla de oro. Visual de capa alta, picota oscura amoratada en bordes, lágrima uniforme, lenta, que tiñe. En nariz frutos rojos y negros, casis, licor de ciruelas, balsámicos, cacaos y especiado. En boca se muestra amplio, grueso, frutos del bosque, mineral y algo salino, mentolados, con excelente acidez, tanino maduro e integrado. Un vino de  altos vuelos. Enorme.

Para el final dejamos dos de las mayores expresiones de esta variedad. Unos vinos que ya conocemos pero de los que no te cansas nunca. El Atteca 2012  de la bodega Ateca en Calatayud, de viñas viejas, con 10 meses de barrica  y Medalla de Oro. Color rojo picota de capa media, menisco amoratado y lágrima a cámara lenta, preciosa. Nariz amable, sedosa, frutos rojos, balsámico, herbáceo, bajo  monte, caramelo de lilas, delicioso, especiado. Boca generosa, frutillos del bosque, amplio, tostados, tanino algo verde, acidez en alza que alarga mucho el trago. Caramelo de tofe, torrefactos, retro frutal. Evolución muy a tener en cuenta. El vino Borsao Tres Picos 2011 de Bodegas Borsao muestra, en copa, un rojo picota de capa media-alta, rubí en bordes con mucha glicerina que deja una abundante lágrima, lenta; tiñe el balón poco a poco. Nariz a frutos negros, a ciruelas y compota de fresa, a zarzamoras, balsámicos de mentol, grosellas, herbáceo, especiado, dulzón, vainilla, cacaos. En boca entra ámplio, exquisito, fino, acidez equilibrada, tanino suave, pulido. Estructura de garnacha, frutos rojos, bálsamos, y tostados en segundo plano. Mucho equilibrio, sin defectos. El buque insignia de las Garnachas en Campo de Borja.

 

Finalmente, y después de dejar reposar un buen rato nuestro paladar, probamos una Garnacha Blanca que sorprendió a todos muy gratamente. Un gran final con el vino La Fou Els Amelers 2012, una garnacha de la Terra Alta con 7 meses de barrica que ha recibido la Medalla de Plata. Amarillo pajizo con reflejos dorados, vivo y limpio, lágrima lenta. En nariz ofrece fruta de hueso, melocotón, albaricoque, notas cítricas de limón, ciruela claudia, flores blancas. Herbáceo y algo anisado, mineral, notas de melón, dulcedumbre de uvas, membrillo. En boca se muestra graso, untuoso, aún ofrece carbónico a estas alturas, increíble, envidiable, fruta blanca, albaricoques, pera, cítricos, cáscara de pomelo, pña maduraa, flores blancas, jazmín. Equilibrado, acidez que alarga el trago y promete una excelente oxidación, esquema perfecto, fresco, floral y frutal. Futuro  envidialble y excelente relación calidad-precio.

 

Nosotros hemos disfrutado mucho. Esperamos que vosotros los disfrutéis en un futuro tanto como nosotros lo hemos hecho.

¡Salud!