Para no crear un Pinot Noir Vs Merlot, que no es nuestra intención hemos seleccionado estas variedades de diferentes formas y tipo, para entenderlo mejor que vayamos a ver la selección y nos dejemos de preámbulos:

 

 

El primer acto lo iniciamos con Gran Caus Rosado 2012, vino elaborado por Can Rafols del Caus en Penedes. Pioneros en buscar un gran rosado, nos presentan un monovarietal de Merlot de suelos arcillosos y calcáreos. Con este rosado vamos a encontrar un gran vino, gustara a todos y sacara de dudas a escépticos. A la vista presenta un bonito color cereza intenso, brillante de reflejos carmesíes. En nariz tiene un buen abanico aromático, frutos rojos como las fresas y moras, bien acompañadas a notas de fruta de hueso, notas lácteas y de bollería junto a leves toques especiados y un fondo herbáceo. En boca la fruta gana presencia, fresas y algo de melocotón, fresco y amplio, notas a especias y bollería con un final herbáceo. Excelente vino rosado que pone el listón muy alto.

 

 

La trama continua con Chivite Merlot Biológico 2008, un vino natural de las Bodegas Julián Chivite en Navarra. Proyecto en el cual todo los elementos utilizados por la bodega buscan el máximo respeto por lo natural, como por ejemplo utilizar tractores con bio-diesel, no crear más rendimiento y respetar las cepas o no utilizar productos fito-sanitarios. Vino ecológico que, después de una maceración alcohólica, pasa a una fermentación maloláctica en barricas, para después pasar una crianza de siete meses en barricas de roble francés. En copa, muestra un rojo rubí de capa alta con un menisco carmesí, tiñe mucho a su paso dejando una lágrima uniformada. Nariz boscosa muy marcada, humedad, musgo, helechos y tierra mojada. Moras maduras con un toque licoroso, casis, especiados y mentolados. Se sigue abriendo… ¡qué grande, qué grueso! En boca muestra frescura y equilibrio, siendo un 2008 es increíble. Frutos rojos, taninos maduros y acidez presente que equilibra muy bien, suaves notas especiadas y una madera presente, noble, suave. Se mantiene bien en boca y se alarga, el retro aporta suaves cremosos y fruta madura. Excelente vino. Engaña su añada ya que es más joven en boca y se convierte en una grata sorpresa.

 

 

Un punto de inflexión lo conseguimos con Clos Mont Blanc Premium Pinot Noir 2011, de Clos Mont Blanc en Conca de Barberà, región de Catalunya que muestra un buen terruño y climatología para las Pinot. Una de las peculiaridades de este vino es que, tras la fermentación que dura ocho días, se realiza un sangrado al vino, técnica aplicada a los mayoría de rosados (aunque pasan menor tiempo con las pieles, para una menor extracción de color), que consta de extraer el vino dejando en el depósito las pieles y extraer el zumo por la parte posterior. Más tarde pasa a barricas de roble francés donde pasa de9 a 12 meses según añada. Tenemos pues ante nosotros, un vino medido al milímetro, una búsqueda de la mejor expresión de la Pinot Noir y finura de las barricas. A la vista ofrece un bonito rubí de capa baja, suave teja a los bordes y una abundante lágrima. Frutillos rojos y notas lácteas a chuchería, mermelada de fresas. La madera ofrece notas de toffee y vainilla. Otro paso y saca notas a especias exóticas, como la pimienta jamaicana, suaves perfumes a flores azules afloran también. Alta costura, fino, muy fino. De entrada fresca y elegante, la boca trae frutillos maduros, mermelada, y notas especiadas. La acidez presente, típica de esta variedad, con una cierta astringencia, tanino aun por pulir sin llegar a molestar, recuerdos de caramelo y vainilla. A medida que pasa el tiempo evoluciona perfectamente, se alarga en boca y toma más presencia, ¡genial! Sorprendente Pinot Noir por estas latitudes.

 

 

Llegando al nudo os presentamos a La Llopetera 2012 vino procedente de la bodega Escoda- Sanahuja en Conca de Barberà. Esta vez tenemos un vino de Pinot Noir totalmente natural, con un paso por barrica de seis meses, sin filtrado, clarificado ni estabilizado. Aun así, nos presenta un bonito color rojo picota de menisco violáceo, capa media y paso por balón que tiñe dejando una bonita lagrima; pese a su no clarificado ni filtrado, el color no se ve afectado y no presenta partículas. Debemos airearlo un poco ya que al abrirlo se encuentra cerrado; cuando abre afloran notas a frutillos del bosque, cremosos y especias exóticas, muy complejo, metálicos de herbáceo que recuerdan a espárragos, polvos de tocador y un fondo a piel animal, mineral al fondo y notas a sulfuroso. En boca se muestra tánico y con marcado carácter varietal. Fruta roja elegantísima, suave, notas salinas y minerales, elegante y liviano. Trago largo y amplio. Vino que ahora se encuentra en un buen momento, pero promete una buena evolución.

 

 

El desenlace se desvela con Abadal 5 Merlot de Bodegas Abadal en Pla de Bages. El último monovarietal de hoy, en este caso de Merlot y cerramos el ciclo. Trasiego en barricas de varias zonas y crianza con maloláctica a la vez de 12 meses, posterior crianza en botella de seis meses antes de salir al mercado. A la vista vemos un rojo rubí de capa alta, muy oscuro y denso, menisco teja con borde glicérico a los bordes y abundante lágrima. Sotobosque, lilas, romero y mentolados, ¡menuda nariz! Ancha y gruesa, un torrente de notas boscosas, frutos del bosque maduros, licorosos, casis, madroños, tremendo. Paso amable en boca, aterciopelado, muy especiado y balsámico, tanino maduro y marcada astringencia, acidez equilibrada. Vino que se hace largo, ancho, casi masticable, los frutos de bosque están muy presentes y maduros, los tostados ambles dejan presencia de la madera. Goloso, enorme, genial.

 

 

Buen final para acabar el pase cinéfilo. Esperamos veáis la película Entre Copas, ya que pensamos que pasaréis un buen rato. También deseamos que disfrutéis estos vinos tanto como nosotros lo hemos hecho; como podéis comprobar esta selección de monovarietales está completa en formas de elaboración: un rosado, dos naturales y dos con madera, diversidad para crear el máximo de opiniones y opciones. Pero como siempre:

 

 

Probad, catad y decidid,... es vuestra elección!