LA GARNACHA

 

Hoy os hablamos de la uva Garnacha, expresiva variedad originaria de Aragón que desde el siglo XII se ha expandido y adaptado a muchas zonas de nuestro planeta: por toda la zona mediterránea (Francia, Sicília, Cerdeña, Grecia), Australía, Chile para llegar más tarde a la zona de California. La Garnacha se adapta muy bien en suelos pobres y pedregosos, a climas duros y es muy productiva. Durante años, los vinos de esta variedad eran sencillos y duros. Pero, por suerte para todos, la Garnacha ha recuperado su papel y nos ha conquistado. La recuperación de las viñas viejas ha sido todo un premio.

 

Con esta variedad de uva tinta, se pueden elaborar vinos monovarietales o con coupage con otras variedades como la Syrah, Cabernet Sauvignon, Cariñena o Tempranillo. En el caso de la Garnacha Blanca es más habitual su uso monovarietal pero empiezan a aparecer vinos con coupage con Macabeo, Xarel·lo o alguna variedad más dulce como la Malvasía.

 

Los vinos de Garnacha son expresivos, con una carnosa fruta (grosella, fresas, frutos del bosque), aromas florales y de hierbas aromáticas, con un alto grado alcohólico y un buen color. El consumidor encontrará un vino elegante, de carácter frutal y sin excesiva dificultad.

 

Desde vinos blancos a cavas, pasando por los rosados y, como no, los tintos; desde vinos jóvenes a vinos de guarda. La versatilidad de esta variedad de uva es enorme. Y para todos ellos encontramos distintas variedades de Garnacha: la Garnacha Tinta (la más común), la Garnacha Tintorera, la Garnacha Peluda, la Garnacha Blanca y la Garnacha Gris.

 

Una curiosidad más: España es el país con más hectáreas plantadas, siendo Aragón con sus DO Campo de Borja y Calatayud la cuna de esta variedad. Cataluña es la segunda región (destacando las numerosas cepas viejas del Montsant y del Priorat). Sin olvidarnos de La Rioja donde se ha convertido en indispensable en el coupage tradicional.

 

Hace tiempo, alguien me comentó (siento no recordar quién, pero me quedó grabado) que la Garnacha crea adicción, te seduce o no. Si es buena, seguro que te enamora.

 

Así que ... enamórense de la Garnacha. Nosotros nos hemos enamorado ya de:

 

Alaya Tierra 2013: Una Garnacha Tintorera de viñas viejas de la DO Jumilla. Carnoso, frutal y con una excelente relación calidad-precio.

 

Furvus 2011: Excelente vino del Montsant, con todo el carácter de la Garnacha matizada con Merlot.

 

Breca 2012: de la cuna de la Garnacha, Calatayud, y de la mano de Jorge Ordóñez. Indispensable para los amantes de la Garnacha.

 

Borsao Tres Picos 2013: Todo un referente. Gran Garnacha de Campo de Borja reconocida internacionalmente.

 

Gabaxo 2013: Fresca expresión de la Garnacha de Rioja.

 

Guerinda Tres Partes 2013: Joven expresión frutal de la Garnacha de Navarra.