Vino Blanco Blanc D’Orto Brisat 2020
Vino blanco brisado del Montsant monovarietal de Garnacha Blanca, con una crianza de 10 meses en depósitos de acero inoxidable.
Disponibilidad: En existencias
Nueva añada del vino Blanc d’Orto Brisat, un vino blanco con crianza elaborado, según el método ancestral, por Joan Asens con su bodega Orto Vins.
Un monovarietal de Garnacha Blanca procedente de pequeñas parcelas repartidas en tres viñas cultivadas orgánicamente y según métodos biodinámicos dentro de la DO Montsant. Estos viñedos, de edades comprendidas entre los 20 y 75 años, están plantados en vaso sobre suelos principalmente calcáreos, con pequeñas aportaciones de arcillas, limos y gravas.
La peculiaridad de este vino “brisado” es una larga maceración con los hollejos que se alarga durante un entero ciclo lunar (28 días). La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable, con una fermentación natural con las propias levaduras de la uva a temperatura controlada con remontados suaves. Finalizados estos procesos, el vino blanco Blanc d’Orto Brisat 2020 reposa sobre sus lías durante un periodo de 6 meses y posteriormente 4 meses más sin lías. Finalmente este vino blanco del Montsant se embotella tras una ligera filtración y sin clarificar.
Este método artesanal de elaboración y sin pasar por barrica le otorgan a este vino blanco con crianza un carácter diferente que sorprenderá y mucho.
A la vista | El vino blanco Blanc d’Orto Brisat muestra un color amarillo pajizo con algún reflejo verdosos. Limpio y brillante, este vino blanco con crianza forma densas lágrimas de caída lenta en la copa. |
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En nariz | Intensos aromas frutales, elegantes y limpios. Esta Garnacha Blanca se revela muy sugerente desde el primer instante. La fruta blanca madura es la protagonista en perfecto equilibrio con las levaduras de pastelería aportadas por su crianza. En el fondo se aprecian unas sutiles notas de frutos secos. |
En boca | Entrada elegante, amplia y untuosa que deja paso a un recorrido suave y cremoso, muy frutal entremezclada de bollería y frutos secos más presentes. Este vino blanco de la bodega Orto Vins tiene una acidez muy buena que aporta frescor a todo el paso. Final largo y muy persistente, con un postgusto muy agradable. |
Nuestra opinión personal | Limpio, elegante y muy sugerente. El vino Blanc D’Orto Brisat 2020 es un blanco diferente, que no dejará de sorprender quien lo pruebe. |
OTRAS AÑADAS | Blanc D’Orto Brisat 2019: 93 puntos Enterwine. |
Añada | 2020 |
Tipo de vino | Blanco |
D.O. | Montsant |
Capacidad | 75 cl |
Temperatura de servicio | 10-12 grados |
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | Sí |
Envejecimiento | Crianza |
Tipo de crianza | meses en depósito |
nº de meses en barrica | 10 |
Puntuación Enterwine | 93 |
Puntuación media | 93 |
Mono-Varietal | Garnacha Blanca |
Maridajes | Ahumados, Aperitivos, Bacalao, Carnes blancas con salsa, Cocina oriental, Foie, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Postres de frutos secos, Quesos de pasta suaves, Verduras salseadas |
Gustos | Complejo y elegante, Sedoso e intenso |
Ocasión | Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Porque sí, Reunión de colegas, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |