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Vino Tinto Cueva Tinto 2020

Vino tinto natural de Valencia. Coupage de Bobal con Tempranillo, criado 7 meses en depósitos de acero inoxidable.

Sobre lías. 7 meses sobre lías en inox
Grado de Alcohol: 13,5º
Capacidad: 75 cl
Variedades: Bobal, Tempranillo,
Bodegas: Bodegas Cueva
90 90

Disponibilidad: En existencias

13,70 €
Descripción del producto
Detalles

El vino Cueva Tinto es una de las expresiones más autenticas de la zona de Utiel-Requena un vino tinto elaborado sin sulfitos añadidos por las Bodegas Cueva, todo un referente en el mundo de los vinos naturales. 

Para su elaboración, el célebre Mariano de Bodegas Cueva selecciona las mejores uvas de la variedad autóctona de esta zona, la Bobal, añadiendo un 10% de Tempranillo. Ambas variedades proceden de cepas cultivadas sobre suelos calcáreo-arenosos a unos 650-700 metros de altitud. 

La vendimia se realiza manualmente. Al llegar a la bodega, los racimos se someten a un despalillado total antes de dejarlos macerar con las pieles durante unos 15 días realizando un solo remontado. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas en ambiente carbónico, es decir, sin llenar el depósito. Posteriormente se deja reposar en los mismos depósitos de fermentación durante un mínimo de 7 meses sobre sus lías finas.

El vino tinto Cueva Tinto 2020 se embotella sin filtrar ni clarificar, para preservar al máximo sus características; por lo que recomendamos una decantación previa, ya que podría presentar sedimentos.

Un vino tinto natural sin sulfitos amable, intenso y muy estructurado; ideal para los que se están acercando a este nuevo estilo de vinos.

Nos acompañará perfectamente platos a base de carnes, quesos y embutidos curados, como también unos risottos o pastas con salsa de carne.

Información adicional
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A la vista

El vino tinto Cueva Tinto presenta de un color picota con ribetes morados, de capa media. Un vino tinto natural de Utiel-Requena que deja una lágrima coloreada en la copa.

En nariz

Un poco cerrado al principio; al cabo de unos minutos, empezamos a apreciar la intensidad de jugosas y frescas frutas rojas y negras de este vino tinto de Bobal y Tempranillo. Las frutas se entremezclan con notas balsámicas, con un marcado regaliz, hierbas amargas y algún recuerdo terroso. En el fondo aparecen notas perfumadas de flores violetas muy amables que redondean el conjunto.

En boca

Este vino tinto de Bodegas Cueva by Mariano nos ofrece un carácter muy afrutado, sabroso y goloso, con un recorrido sedoso que acaricia el paladar con un ligero y muy sutil burbujeo. Un vino muy equilibrado con un final muy fresco que devuelve notas de golosas frutas por via retronasal.

Nuestra opinión personal

Un vino tinto intenso que no decepcionará quien lo pruebe. El vino Cueva Tinto 2020 es una golosina para los amantes de los vinos naturales. 

Añada 2020
Tipo de vino Tinto
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 16-18 grados
¿Debe servirse decantado? 10 minutos antes de servir
Ecológicos Si
¿Es un producto sin sulfitos?
Envejecimiento Sobre lías
Tipo de crianza meses sobre lías en inox
nº de meses en barrica 7
Puntuación Enterwine 90
Puntuación media 90
Porcentaje de Variedad Bobal 90%, Tempranillo 10%.
Maridajes Arroces de carne, Bacalao, Carnes blancas asadas, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Cocidos, Cordero a la parrilla, Embutidos, Hamburguesa de tenera contundente, Huevos, Legumbres, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de carne, Patés, Quesos de oveja, Risotto, Setas, Verduras rellenas de carne
Gustos Afrutado y fresco, Alegre y fresco, Sedoso e intenso
Ocasión Barbacoa, Cena con amigos, Porque sí, Reunión familiar, Tapeo
Opiniones
1 Opinión
Bobal fenomenal
Valoración
Muy intenso, pura vida sin máscaras de fruta ni químicos. Sabores limpios, vino lleno de vida.
Opinión por (Publicado en 26 de abril de 2023)
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