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Vino Tinto Dominio de Atauta Valdegatiles 2008
Vino tinto reserva DO Ribera del Duero de Tinto Fino con 19 meses de crianza en roble francés
Reserva. 19 meses en barrica de acacia
Grado de Alcohol: 14º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Ribera del Duero
Variedades: Tinto Fino,
Bodegas: Dominio de Atauta
P 92
95
94
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Disponibilidad: Agotado
62,50 €
Descripción del producto
Detalles
Dominio de Atauta Valdegatiles 2008 es la gama alta de esta espectacular bodega de Ribera del Duero. Un vino diferente a los que se elaboran en la zona, elegante, mineral y con personalidad. Nace de una única parcela de 1,7 hectáreas de extensión que Atauta tiene en la zona de Valdegatiles, provincia de Soria, a 950 metros de altitud, con cepas pre-filoxéricas plantadas hace 120 y 140 años, sobre suelos de arena con roca calcárea. Zona, clima, altitud y edad del viñedo perfecto para que el Tinto Fino (Tempranillo) crezca sano, concentrado y con la menor intervención posible siempre trabajando con algunos métodos biodinámicos,
La vendimia se realizó en pequeñas cajas de 12 Kg manualmente con selección en el viñedo, ya que, al ser cepas tan viejas, en la misma parcela se encuentran mezcladas otras variedades tinas y alguna blanca como el Albillo. Una vez en bodega, todos los trabajos intentan ser elaborados por gravedad. Los racimos se despalillaron pero no se estrujaron y realizaron una maceración pre-fermentativa junto al mosto soltado por el propio peso dentro del depósito de una semana. Posteriormente, fermentó y al finalizar el vino Valdegatiles fue criado en barricas de roble francés durante 19 meses.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | Vino tinto reserva Valdegatiles de color cereza picota con ribete granate y destellos violáceos de capa media-alta. Muy brillante, limpio e intenso con formación de lágrimas coloreadas en copa. |
|---|---|
| En nariz | En nariz, Valdegatiles tinto de Dominio de Atauta, es intenso, profundo y concentrado. Donde destacan los aromas de frutos rojos y negros maduros, acompañados de elegantes notas de su crianza, finas maderas, cueros y ahumados. También encontramos trazas minerales, balsámicos, notas especiadas, cacao y frutos secos tostados y un recuerdo a tabaco puro. |
| En boca | Tiene una entrada en boca, potente y agradable con un paso pleno, complejo y fresco, de tanicidad ligeramente granulosa que nos marca las encía y acidez notable que nos aporta amplitud. Valdegatiles Tinto Fino de Ribera del Duero es largo e intenso con un post gusto marcado por vía retronasa a sus frutos negros maduros acompañados de finos cacaos, ahumados y tostados. |
| Nuestra opinión personal | Dominio de Atauta Valdegatiles 2008 es uno de esos vinos que todos los amantes de los grandes vinos debe conocer, sedoso, elegante, complejo y estructurado, con aires de la Meseta pero mineral y frutoso como pocos. |
| Añada | 2008 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 16-18 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 10 minutos antes de servir |
| Envejecimiento | Reserva |
| Tipo de crianza | meses en barrica de acacia |
| nº de meses en barrica | 19 |
| Puntuación Parker | 92 |
| Puntuación Enterwine | 95 |
| Puntuación media | 94 |
| Mono-Varietal | Tinto Fina |
| Maridajes | Asados, Caldereta, Carne de Buey, Carnes rojas asadas, Caza de pelo, Chocolate, Civet, Cochinillo asado, Cordero asado, Platos especiados, Setas, Sólo, Ternasco asado |
| Gustos | Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Porque sí, Si tienes un compromiso |
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