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Cava Gran Juvé y Camps Gran Reserva Brut 2017
Cava ecológico del Penedès. Coupage tradicional con Chardonnay con una crianza mínima de 50 meses en botella.
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Disponibilidad: En existencias
32,40 €
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Descripción del producto
Detalles
Este cava Gran Juvé y Camps Gran Reserva Brut nace de tres fincas repartidas por los municipios de Sant Sadurní d'Anoia i Mediona, en el Penedès Superior, elaborado por la prestigiosa bodega Juvé y Camps a partir de un coupage de cuatro variedades: las tres variedades tradicionales de la DO Cava (Xarel·lo, Macabeo, Parellada) acompañadas de Chardonnay.
La Xarel·lo y la Chardonnay proceden de la finca Espiells, ambas de viñas viejas. Mientras, las uvas de Macabeo provienen de la finca La Cuscona, al sur de Sant Sadurní, y la Parellada de la finca Can Massana situada en Mediona; ambas de viñas más jovenes.
Después de una vendimia seleccionada, cada variedad fermenta por separado en depósitos de acero inoxidable. Realizado el coupage, el cava Gran Juvé y Camps Gran Reserva Brut 2017 realiza la segunda fermentación en la botella y reposa durante un mínimo de 50 meses en la oscuridad de las cavas de esta bodega del Penedès. Finalizada la crianza y tras un removido manual en rimas, se realiza el degüelle de este cava brut gran reserva.
Elegante presentación con estuche que aumenta el distinguido carácter de este cava Gran Juvé & Camps.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | El cava Gran Juvé y Camps Gran Reserva Brut presenta un brillante color pajizo con tímidos destellos verdosos. Este cava ecológico del Penedès forma burbujas muy finas y persistentes que forman una persistente corona. |
|---|---|
| En nariz | Sugerente, intenso, con carácter. Este cava de Xarel·lo, Macabeo, Chardonnay y Parellada ofrce una amable fruta blanca madura que se entremezcla con los recuerdos de la crianza: tostados, bollería y frutos secos. Todo ello sobre un gran fondo floral, sobretodo de flores de azahar, y cítrico. Sutil toque amielado. |
| En boca | Paso muy elegante, sedoso y sabroso. Intensa cremosidad, con una marcada manzana al horno y una mayor presencia de tostados y recuerdos de levaduras. Carbónico bien integrado. Muchas notas de frescos cítricos que, junto a una notable acidez, otorgan una gran frescura a este cava gran reserva. Este cava de Juvé y Camps nos deja un elegante final largo y persistente. |
| Nuestra opinión personal | A pesar de su larga crianza, sorprende la frescura de este cava Gran Juvé y Camps Gran Reserva Brut 2017. La elegancia de este gran cava ecológico nos acompañará en grandes ocasiones. |
| OTRAS AÑADAS | Gran Juvé y Camps Gran Reserva Brut 2016: 93 puntos Enterwine. Gran Juvé y Camps Gran Reserva Brut 2015: 93 puntos Enterwine. 95 puntos en la Guía Peñín. Gran Juvé y Camps Gran Reserva Brut 2014: 93 puntos Enterwine. Igual puntuación en la guía Peñín. Gran Juvé y Camps Gran Reserva Brut 2013: 93 puntos Enterwine. Gran Juvé y Camps Gran Reserva Brut 2011: 93 puntos Enterwine. 90 puntos Parker. Gran Juvé y Camps Gran Reserva Brut 2010: 91 puntos Parker y 94 puntos Peñín. |
| Añada | 2017 |
| Tipo espumoso | Brut |
| D.O. | Cava |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 7-8 grados |
| Ecológicos | Si |
| Envejecimiento | Gran Reserva |
| Nº de meses en botella | 50 |
| Puntuación Enterwine | 93 |
| Puntuación media | 93 |
| Porcentaje de Variedad | Xarel·lo, Chardonnay, Macabeo, Parellada. |
| Maridajes | Asados, Bacalao, Carnes blancas con salsa, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas con salsa, Caza de pluma, Cocina oriental, Jamón Ibérico de Bellota, Marisco a la plancha, Pato, Pescado blanco al horno, Postres de hojaldre, Postres dulces, Turrones |
| Gustos | Complejo y elegante, Cremoso y de burbuja fina, Muy intenso y envolvente |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Comida de negocios, En una ocasión Especial, Para los postres, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
Opiniones
1 Opinión
excelente
los años les dan un buque esquisito
Opinión por
(Publicado en 26 de noviembre de 2018)
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