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Cava Raventós i Blanc Textures de Pedra 2019
Vino espumoso ecológico Blanc de Noirs de la Conca del Riu Anoia. Coupage de Xarel·lo Rojo, Sumoll y Bastardo con una crianza mínima de 48 meses.
Blanc de Noirs. 48 meses en botella.
Grado de Alcohol: 12º
Capacidad: 75 cl
Bodegas: Raventós i Blanc
93
93
Disponibilidad: En existencias
29,20 €
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Descripción del producto
Detalles
He aquí la nueva cosecha del espumoso Raventós i Blanc Textures de Pedra, un espumoso Blanc de Noirs de personalidad única procedente de la Conca de l'Anoia.
Elaborado por la bodega Raventós i Blanc, este espumoso de calidad es un coupage fascinante de tres variedades poco conocidas: 50% Xarel·lo Rojo, 25% Bastardo, una variedad tinta plantada en 1974 cuyos orígenes están en Cerdeña; y 25% Sumoll, variedad autóctona plantada en 1957.
La uva procede de una sola finca, la Vinya Més Alta, un viñedo cultivado bajo las directrices de la agricultura ecológica y biodinámica, plantado en vaso sobre suelos de origen marino, areno-calcáreos, y con viñas de edades comprendidas entre 60 y 20 años.
La vendimia se realiza de forma manual. Los racimos entran en la bodega por gravedad y pasan por una prensa a muy baja presión. Tras un desfangado estático a baja temperatura, la primera fermentación tuvo lugar en depósitos durante un período de 9-15 días, cada variedad y cada parcela por separado. Una vez realizado el coupage,el vino fue embotellado para completar la segunda fermentación.
El vino espumoso Raventós i Blanc Textures de Pedra 2019 reposó sobre sus lías durante un mínimo de 48 meses en la botella antes de salir al mercado. No se le añadió licor de expedición.
Complejo y versátil, este espumoso Blanc de Noirs de larga crianza y producción limitada tiene un notable potencial de envejecimiento.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | El vino espumoso Raventós i Blanc Textures de Pedra presenta un brillante color amarillo ocre con ligeros reflejos dorado. Este vino espumoso ecológico de larga crianza forma persistentes rosarios de finas burbujas. |
|---|---|
| En nariz | Aromas francos y limpios, de una complejidad muy particular. Frescas notas frutales con unos destacados cítricos y toques de fruta roja madura entremezcladas con herbáceos y los cremosos recuerdos de las lías. En este espumoso de Xarel·lo Rojo, Bastardo y Sumoll encontramos un elegante fondo mineral y recuerdos de frutos secos tostados. |
| En boca | Goloso e intenso, este espumoso de la bodega Raventós i Blanc tiene una concentración y una acidez notables, con una mineralidad subyacente, recuerdos salinos y herbáceos y una acidez excepcional. Es un espumoso atípico y muy original, con un final largo y complejo. |
| Nuestra opinión personal | Por su calidad y originalidad, el espumoso Raventós i Blanc Textures de Pedra 2019 se ha ganado un lugar de honor entre los grandes espumosos nacionales. |
| OTRAS AÑADAS | Raventós i Blanc Textures de Pedra 2018: 93 puntos Enterwine. 94 puntos Parker. Raventós i Blanc Textures de Pedra 2017: 93 puntos Enterwine. Raventós i Blanc Textures de Pedra 2016: 93 puntos Enterwine. 95 puntos Decanter 2021, Medalla de Oro. |
| Añada | 2019 |
| Tipo espumoso | Brut |
| D.O. | Vino de la tierra Costa de l'Anoia |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 7-9 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | Sí |
| Ecológicos | Si |
| Envejecimiento | Blanc de Noirs |
| Nº de meses en botella | 48 |
| Puntuación Enterwine | 93 |
| Puntuación media | 93 |
| Porcentaje de Variedad | Xarel·lo Rojo 50%, Bastardo 25%, Sumoll 25%. |
| Maridajes | Aperitivos, Arroces de pescado, Bacalao, Carnes blancas asadas, Carnes blancas con salsa, Carnes rojas asadas, Cocina oriental, Combina con toda clase de platos, Cordero a la parrilla, Embutidos, Hamburguesa de tenera contundente, Huevos, Marisco a la plancha, Marisco cocido, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de carne, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pasteles de chocolate, Pasteles de frutas, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pica-pica, Pollo asado, Postres de crema, Postres de frutas, Quesos semicurados, Sólo, Sushi |
| Gustos | Burbuja fina y fresco, Complejo y elegante, Cremoso y de burbuja fina, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Aperitivos, Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque sí, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso |
Opiniones
1 Opinión
único
Uno de los espumosos más originales que he probado. No tiene nada que ver con el Champagne, es algo totalmente distinto, un concepto nuevo. Difícil de describir, hay que probarlo. Sabores únicos.
Opinión por
(Publicado en 5 de enero de 2021)
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