Vino Blanco Do Ferreiro Cepas Vellas 2018

Vino blanco sobre lías de las Rías Baixas. Albariño de viñas viejas criado12 meses en depósito.
Sobre lías. 12 meses en depósito
Grado de Alcohol: 13º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Rías Baixas
Mono-variety: Albariño
Bodegas: Gerardo Méndez
P 95 96 96
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Disponibilidad: Agotado

23,00 €
Descripción del producto
Detalles

Este vino Do Ferreiro Cepas Vellas es un blanco elaborado a partir de uvas de cepas prefiloxéricas, con más de 200 años, de la variedad Albariño. Se encuentran plantadas en una ladera orientadas al mediodía, sobre suelos francos arenosos justo debajo del pazo donde se elabora, en la subzona de Salnés de la DO Rías Baixas.

La vendimia se realizó manualmente en cajas pequeñas y se dejó un 10% de la uva en la planta para ser vendimiada cuando alcanzara la bortytis noble, una sobremaduración de la uva que proporcionará untuosidad y una gran complejidad al vino. Una vez los racimos llegaron a a la bodega Gerardo Méndez, éstos se despalillaron y realizaron una maceración pelicular entre 12 y 24 horas antes de empezar la fermentación. La fermentación se realizó en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura y levaduras autóctonas. Este vino blanco Do Ferreiro Cepas Vellas 2018 reposó en el depósito con sus lías durante 12 meses.

De producción muy limitada, el carácter de este Albariño de Rías Baixas podrá ser disfrutado hasta el año 2022.

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A la vista

Un vino blanco gallego de color amarillo pálido con reflejos dorados y destellos verdosos. Muy brillante y limpio en copa, este vino blanco Do Ferreiro Cepas Vellas forma unas finas lágrimas de aspecto glicérico.

En nariz

Aromáticamente, este Albariño de cepas centenarias es muy expresivo, donde marca su carácter varietal por encima de todo. Encontramos un vino profundo, intenso y muy fragante, que una vez en copa va desprendiendo poco a poco su personalidad. Su amplio matiz olfativo nos lleva desde la fruta blanca madura, notas cítricas, membrillo maduro, un punto de fruta tropical, flores blancas, notas herbáceas y minerales hasta notas cremosas, lácticas y un punto ligeramente ahumado.

En boca

Este vino de Gerardo Méndez es fresco y armónico, con un paso amplio, cremoso y muy expresivo. Tiene una acidez viva que lo hace refrescante y un final largo y persistente que nos dejará un amplio recuerdo aromático por vía retronasal.

Nuestra opinión personal

Si duda alguna, el vino Do Ferreiro Cepas Vellas 2018 es una delicia. Elegante, complejo y profundo. La cuidadosa elaboración de este Albariño de cepas viejas queda reflejado perfectamente en este vino de las Rías Baixas que nos sorprende a cada trago.

OTRAS AÑADAS

Do Ferreiro Cepas Vellas 2016:

96 puntos Enterwine. 

Do Ferreiro Cepas Vellas 2015;

Obtuvo 96 puntos Enterwine.

Do Ferreiro Cepas Vellas 2013;

Obtuvo 93 puntos Parker.

Añada 2018
Tipo de vino Blanco
D.O. Rías Baixas
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 8-10 grados
Envejecimiento Sobre lías
Tipo de crianza meses en depósito
nº de meses en barrica 12
Puntuación Parker 95
Puntuación Enterwine 96
Puntuación media 96
Mono-Varietal Albariño
Maridajes Ahumados, Aperitivos, Arroces caldosos, Aves, Bacalao, Carnes blancas con salsa, Carnes rojas asadas, Cocina oriental, Foie, Marisco a la plancha, Marisco cocido, Marisco crudo, Marisco en salsa, Ostras, Pescado blanco al horno, Quesos de vaca, Risotto
Gustos Alegre y fresco, Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente
Ocasión Aperitivos, Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo
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