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Vino Dulce Dolç Mataró 2019

Vino tinto dulce ecológico de Mataró (Monastrell) de Alella con una larga maceración de 6 meses y 2 meses en barrica.

6 meses en depósito y 2 meses en barrica francesa.
Grado de Alcohol: 15º
Capacidad: 37,5 cl
D.O.: Alella
Variedades: Mataró,
Bodegas: Alta Alella
93 93

Disponibilidad: En existencias

16,70 €
Descripción del producto
Detalles

Nueva añada del vino Dolç Mataró elaborado por la bodega Alta Alella a partir de unos viñedos situados a tan sólo 2 Km del mar Mediterráneo. Estos viñedos se encuentran distribuidos en diferentes bancales con orientación sur con los característicos suelos de la DO Alella: suelos de sauló, una arena granítica que cubre esta zona.

Un vino tinto dulce ecológico elaborado con la variedad autóctona Mataró, una variedad que recibe el nombre de la capital de la comarca y que es conocida como Monastrell en otras zonas de nuestro territorio.

La vendimia se realiza a mano, seleccionando unas bayas que permanecen en las plantas más tiempo de lo normal, de forma que alcanzan una sobremaduración sin llegar a la pasificación de la uva. Seleccionada grano a grano y una vez despalillada, la uva macera con sus hollejos durante 6 meses en depósitos de acero inoxidable, durante los cuales se realizarán remontados diarios, más espaciados a medida que pasa el tiempo. Después de esta larga maceración, se prensa suavemente. Finalmente, el vino tinto dulce Dolç Mataró 2019 reposa durante 2 meses en barricas de roble francés antes de ser embotellado.

Un peculiar vino dulce de Alella con un carácter muy personal que entusiasma a quien lo prueba.

Recomendamos probar este vino tinto dulce ecológico con chocolate, descubrirán los verdaderos aromas que esconde.

Información adicional
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A la vista

El vino tinto dulce Dolç Mataró presenta un intenso color cereza roja. Este vino tinto dulce ecológico presenta brillantes reflejos morados y una densa lágrima en la copa.

En nariz

Intensa expresión aromatica donde la fruta juega el principal papel. El protagonismo de esta Mataró (Monastrell) recae en la mucha fruta negra y roja, carnosa y muy madura, incluso algo licorosa una vez abierto. Ciruelas, moras y cerezas se combinan con recuerdos de pieles de cítricos y numerosas especies, dulces y picantes. Sutiles toques florales y un ligero recuerdo de té verde de fondo.

En boca

Entrada amplia y envolente, algo cálida inicialmente; este vino dulce de la bodega Alta Alella destaca por un toque cálido que rápidamente desaparece para aparecer un fresco paso gracias a una equilibrada acidez y frescos toques herbáceos. De textura sedosa y muy sabroso, con la fruta expresiva y un largo final muy frutoso. Por vía retronasal, encontramos los citricos y cremosos especiados.

Nuestra opinión personal

Un vino ecológico dulce con una marcada y elegante personalidad que acompañará y alargará las sobremesas de nuestros encuentros. Este vino Dolç Mataró 2019 de Alta Alella es toda una maravilla.

OTRAS AÑADAS

Dolç Mataró 2018:

93 puntos Enterwine.

Dolç Mataró 2017:

93 puntos Enterwine. 90 puntos Peñín. En la Guia de Vins de Catalaunya (Cata a ciegas) 2019 obtiene 9,43/10 puntos.

Dolç Mataró 2015:

93 puntos Enterwine. 90 puntos Peñín. Gillbert & Gaillard 2018 le concedió la clasificación Oro - 89 puntos. Esta misma puntuación también en el Anuario de Vinos El País 2018.

Dolç Mataró 2013:

93 puntos Enterwine. 91 puntos Peñín.

Dolç Mataró 2012:

92 puntos Peñín y 89 puntos Parker 91,54 puntos en la Guía de Vino Wine Up.

Dolç Mataró 2011:

92 puntos Peñín. Medalla de Oro en la Millésime Bio.

Añada 2019
Tipo de vino Dulce
D.O. Alella
Capacidad 37,5 cl
Temperatura de servicio 16-18 grados
Ecológicos Si
Envejecimiento 6 meses en depósito y 2 meses en barrica francesa.
Puntuación Enterwine 93
Puntuación media 93
Mono-Varietal Mataró
Maridajes Chocolate, Foie, Pasteles de chocolate, Pasteles ligeros (Mousses), Postres de frutas, Postres de hojaldre, Quesos azules, Quesos de cabra, Sólo, Turrones
Gustos Complejo y elegante, Ligeramente dulce, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso
Ocasión Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Para los postres, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
Opiniones
1 Opinión
fabuloso
Valoración
Como un gran Oporto joven, acidez fabulosa, sabrosísimo.
Opinión por (Publicado en 18 de septiembre de 2020)
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