Champagne Dom Pérignon 2008

Champagne brut vintage de Chardonnay y Pinot Noir criado en botella más de cinco años.
Vintage. 60 meses en botella.
Grado de Alcohol: 12,5º
Capacidad: 75 cl
Variedades: Chardonnay, Pinot Noir,
Bodegas: Moët & Chandon
P 96/96+ 95 96

Disponibilidad: En existencias

154,70 €
Descripción del producto
Detalles

El champagne Dom Pérignon Vintage es uno de los champagnes más emblemáticos de las bodegas Moët & Chandon. Elaborado a partir de una selección de sus mejores uvas para sus exclusivos cuvées.

Un coupage de las dos variedades reinas, Chardonnay y Pinot Noir, procedentes de más de 1.000 hectáreas que encontramos en los mejores "Crus" de la región.

La elaboración del champagne Dom Pérignon 2008 es tradicional, a partir del método “Champenoise”, con una parte de la Pinot Noir vinificada en tinto y con una crianza lenta y tranquila en botella de más de 60 meses, que le aportan finura y elegancia.

Este exclusivo champagne francés sólo sale a la venta los años que se consideran añadas excepcionales.

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A la vista

El champagne Dom Pérignon presenta un bonito color amarillo pálido con reflejos dorados. Muy brillante y limpio en copa, este champagne brut forma finísimas burbujas que ascienden formando rosarios encadenados hasta explotar en una fina corona de espuma.

En nariz

Aromáticamente, este champagne Dom Pérignon de Moët & Chandon es elegante y muy expresivo, donde sorprende sus aromas puros: fruta blanca madura, notas florales, heno recién cortado y un amplio abanico de aromas de crianza: pastelería fina, levaduras, crema pastelera, suaves ahumados, ligeros toques tostados y recuerdos de almendra blanca. De fondo, también encontramos un sutil recuerdo a regaliz de palo, frescas y sutiles notas mentoladas y toques cítricos.

En boca

Su entrada en boca es soberbia, fina y muy agradable, con un paso elegante, equilibrado, de extremada suavidad. El champagne Dom Pérignon 2008 tiene un carbónico que enamora por su cremosidad y su textura, una acidez justa y perfecta que nos alarga las sensaciones. Es persistente, con recuerdos aromáticos a fruta confitada, cítricos escarchados, frutos secos y fina pastelería por vía retronasal.

Nuestra opinión personal

Todas las añadas del champagne Dom Pérignon son elegantes, delicadas y complejas, transmitiéndonos seriedad y delicadeza.

OTRAS AÑADAS

Dom Pérignon 2006:

94 puntos Enterwine. 96 puntos Parker.

Dom Pérignon 2004:

Obtuvo 95 puntos Parker, 97 puntos en Decanter y 95 puntos en Wine Spectator.

Añada 2008
Tipo espumoso Brut
D.O. Champagne
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 8-10 grados
Envejecimiento Vintage
Nº de meses en botella 60
Puntuación Parker 96/96+
Puntuación Enterwine 95
Puntuación media 96
Porcentaje de Variedad Pinot Noir, Chardonnay.
Maridajes Aperitivos, Arroces de pescado, Caviar, Cremas, Entrantes suaves, Marisco a la plancha, Ostras, Quesos azules, Quesos semicurados, Sólo
Gustos Cremoso y de burbuja fina, Sedoso e intenso
Ocasión Cena a la luz de las velas, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso
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