Champagne Dom Pérignon 2012

Champagne Brut Vintage de Chardonnay y Pinot Noir criado en botella más de ocho años.

Vintage. 96 meses en botella.
Grado de Alcohol: 12,5º
Capacidad: 75 cl
Variedades: Chardonnay, Pinot Noir,
Bodegas: Moët Chandon
P 96/96+ 94 95
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Disponibilidad: Agotado

175,00 €
Descripción del producto
Detalles

Nueva añada del champagne Dom Pérignon Vintage es uno de los champagnes más emblemáticos de las bodegas Moët & Chandon. 

Un champagne vintage elaborado a partir de una selección de sus mejores uvas para sus exclusivos cuvées. Un coupage de las dos variedades reinas, Chardonnay y Pinot Noir, procedentes de los viñedos de propiedad de este prestigiosa bodega francés de más de 1.000 hectáreas, que se extienden en los mejores "Crus" de la región.

La elaboración del champagne Dom Pérignon 2012 se realiza de manera tradicional, a partir del método “Champenoise”, con una parte de la Pinot Noir vinificada en tinto. La crianza y la toma de espuma de este champagne francés es lenta y tranquila, se realiza en la singular botella durante 96 meses. Una larga crianza que le aporta finura y elegancia.

Este exclusivo Champagne sólo sale a la venta los años que se consideran añadas excepcionales.

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A la vista

Muy brillante y limpio en copa, el champagne Dom Pérignon presenta un bonito color amarillo pálido con reflejos dorados. Este Champagne Vintage Brut forma finísimas burbujas que ascienden formando rosarios encadenados hasta explotar en una fina corona de espuma.

En nariz

Aromáticamente, este champagne elaborado de un coupage tan especial de Chardonnay y Pinot Noir es elegante y muy expresivo. Sorprenden sus aromas puros: fruta blanca madura, notas florales, heno recién cortado. También encontramos un amplio abanico de aromas de crianza: pastelería fina, levaduras, crema pastelera, suaves ahumados, ligeros toques tostados y recuerdos de almendra blanca. En el fondo aparece un sutil recuerdo a regaliz de palo, frescas y sutiles notas mentoladas y toques cítricos.

En boca

Su entrada en boca es soberbia, fina y muy agradable, con un paso elegante, equilibrado, de extremada suavidad. Este champagne de la bodega Moët & Chandon tiene un carbónico que enamora por su cremosidad y su textura, una acidez justa y perfecta que nos alarga las sensaciones. Es persistente, con recuerdos aromáticos a fruta confitada, cítricos escarchados, frutos secos y fina pastelería por vía retronasal.

Nuestra opinión personal

El champagne Dom Pérignon 2012 es elegante, delicado y complejo, transmitiéndonos seriedad y delicadeza. Ideal para las mejores celebraciones.

OTRAS AÑADAS

Dom Pérignon 2010:

94 puntos Enterwine. 92 puntos Parker.

Dom Pérignon 2008:

95 puntos Enterwine. 96/96+ puntos Parker.

Dom Pérignon 2006:

94 puntos Enterwine. 96 puntos Parker.

Dom Pérignon 2004:

Obtuvo 95 puntos Parker, 97 puntos en Decanter y 95 puntos en Wine Spectator.

Añada 2012
Tipo espumoso Brut
D.O. Champagne
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 8-10 grados
Envejecimiento Vintage
Nº de meses en botella 96
Puntuación Parker 96/96+
Puntuación Enterwine 94
Puntuación media 95
Porcentaje de Variedad Pinot Noir, Chardonnay.
Maridajes Aperitivos, Arroces de pescado, Caviar, Cremas, Entrantes suaves, Marisco a la plancha, Ostras, Quesos azules, Quesos semicurados, Sólo
Gustos Cremoso y de burbuja fina, Sedoso e intenso
Ocasión Cena a la luz de las velas, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso
Opiniones
2 Opiniones
un champagne fabuloso
Valoración
Leyenda más que justificada.
Opinión por (Publicado en 22 de diciembre de 2021)
Mítico
Valoración
La elegancia, la suavidad y la sofisticación de este Champagne no tienen parangón.
Opinión por (Publicado en 13 de noviembre de 2020)
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