Vino Tinto Dominio de Tares Cepas Viejas 2016

Vino tinto crianza DO Bierzo. Cepas viejas de Mencía con 9-12 meses de barrica y 12 meses de botella.
Crianza. 9 meses en barricas de roble francés y americano
Grado de Alcohol: 14,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Bierzo
Mono-variety: Mencía
Bodegas: Dominio de Tares
P 90 93 92

Disponibilidad: En existencias

13,30 €
Descripción del producto
Detalles

Con la experiencia que da los años, la bodega Dominio de Tares ha conseguido transmitir el carácter autóctono de su zona con unas expresiones de gran calidad. Como ejemplo, tenemos este vino tinto Dominio de Tares Cepas Viejas.

Este vino monovarietal de Mencía, es una de las mejores expresiones de la Mencía del Bierzo, procedente de viñedos propios con más de 60 años, plantados a 650 metros de altitud en ondulaciones moderadas sobre suelos arcillo-caliza con un manto de pizarra.

La vendimia fue manual en cajas de 15kg. Una vez los racimos llegaron a la bodega, éstos pasaron por la mesa de selección, se despalillaron sin estrujar y se encubaron en depósitos de 10.000 y 20.000 litros. La fermentación duró 25 días a 28ºC con levaduras naturales realizando 3 remontados diarios para conseguir mayor extracción y concentración. Este vino de la DO Bierzo realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble americano y francés donde este vino Dominio de Tares Cepas Viejas 2016 reposa durante 9-12 meses. Una vez embotellado, aún reposará durante 12 meses en la botella.

Este vino tinto del Bierzo tendrá muy buena evolución en botella.

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A la vista

Vino tinto de León de bonito color rubí con ribete granate de capa media-alta. Muy brillante y limpio en copa, el vino Dominio de Tares Cepas Viejas forma lágrimas ligeramente coloreadas de caída lenta.

En nariz

Esta Mencía del Bierzo es sugerente y complejo, donde los aromas de frutos rojos y negros acompañados de notas florales son lo primero que notamos. Si volvemos a meter la nariz en copa, descubrimos regaliz, clavo, finas notas cremosas y algún fruto seco crudo sobre finos ahumados, balsámicos y recuerdos minerales.

En boca

La entrada en boca es fresca y muy agradable, con un paso seco, amplio y sabroso, de marcada acidez que lo hace aún más fresco y unos redondos y pulidos taninos. Marcado y agradable carácter varietal de la Mencía. Con un final con muy buena persistencia, este vino Dominio de Tares se recuerda por una fruta roja jugosa envuelta en notas de vainilla, cacao y elegantes balsámicos

Nuestra opinión personal

Un vino que no falla. El vino tinto Dominio de Tares Cepas Viejas 2016 es el fiel reflejo de la Mencía bien trabajada, fresca y sabrosa.

OTRAS AÑADAS

Dominio de Tares Cepas Viejas 2015:

92 puntos Enterwine. 91 puntos Peñín.

Dominio de Tares Cepas Viejas 2014:

92 puntos Entewrine. 91 puntos Peñín.

Dominio de Tares Cepas Viejas 2012:

92 puntos Peñín. 93 puntos Wine Spectator. 94 puntos para Wine Enthusiast Magazine.

Dominio de Tares Cepas Viejas 2011:

Obtuvo 92 puntos Parker y 92 puntos en la Guía Peñín. Medalla de Oro en Concours Mondial Bruxelles y en Vinalies. Medalla de Plata en International Wine Challenge

Dominio de Tares Cepas Viejas 2010:

No salió al mercado

Añada 2016
Tipo de vino Tinto
D.O. Bierzo
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 15-17 grados
¿Debe servirse decantado? 20 minutos antes de servir.
Envejecimiento Crianza
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés y americano
nº de meses en barrica 9
Puntuación Parker 90
Puntuación Enterwine 93
Puntuación media 92
Mono-Varietal Mencía
Maridajes Asados, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pluma, Cochinillo asado, Cocidos, Embutidos, Hamburguesa de tenera contundente, Jamón Ibérico de Bellota, Legumbres, Pescado azul, Quesos de oveja, Risotto, Verduras
Gustos Afrutado y fresco, Sabroso y con notas de barrica
Ocasión Cena con amigos, Comida de negocios, Porque sí, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
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