Vino Tinto Dominio de Tares Cepas Viejas 2017

Vino tinto con crianza del Bierzo de Mencía de viñas viejas criado 10 meses en barrica y 18 meses de botella.

Crianza. 10 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 14,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Bierzo
Variedades: Mencía,
Bodegas: Dominio de Tares
91 91

Disponibilidad: En existencias

13,50 €
Descripción del producto
Detalles

Nueva añada del vino Dominio de Tares Cepas Viejas, un tinto con crianza que nace de la experiencia que la bodega Dominio de Tares ha conseguido con los años. EL objetivo es transmitir el carácter autóctono de su zona con unas expresiones de gran calidad.

Este vino monovarietal de Mencía, es una de las mejores expresiones de la Mencía de la DO Bierzo, procedente de viñedos propios con más de 60 años, plantados a 650 metros de altitud en ondulaciones moderadas sobre suelos de arcillo-caliza con un manto de pizarra.

La vendimia se realiza de manera manual en cajas de 20kg. Una vez los racimos llegaron a la bodega, éstos pasaron por la mesa de selección, se despalillaron sin estrujar y se encubaron en depósitos de 10.000 y 20.000 litros. La fermentación alcohólica duró 21 días a 25ºC con levaduras naturales realizando 3 remontados diarios para conseguir mayor extracción y concentración. Terminado este proceso, se traspasa a barricas de roble francés donde se realiza la fermentación maloláctica. Al finalizar, este vino tinto Dominio de Tares Cepas Viejas 2017 reposa, en las mismas barricas durante 10 meses. Una vez embotellado, aún reposará durante 18 meses en la botella antes de salir al mercado.

Este vino tinto con crianza tendrá muy buena evolución en botella. Un vino que nunca falla, una franca y sugerente expresión de la Mencía del Bierzo.

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A la vista

El vino Dominio de Tares Cepas Viejas presenta un bonito color rubí con ribete granate, de capa media-alta. Muy brillante y limpio en copa, este vino tinto con crianza forma lágrimas ligeramente coloreadas de caída lenta.

En nariz

Sugerentes y complejos aromas. Esta Mencía del Bierzo ofrece un buen abanico de frutos rojos y negros acompañados de notas florales son lo primero que notamos. Si volvemos a meter la nariz en copa, descubrimos regaliz, clavo, finas notas cremosas y algún fruto seco crudo sobre finos ahumados, balsámicos y recuerdos minerales.

En boca

La entrada es fresca y muy agradable, con un paso seco, amplio y sabroso, de marcada acidez que lo hace aún más fresco y unos redondos y pulidos taninos. Marcado y agradable carácter varietal de la Mencía. Con un final con muy buena persistencia, este vino de la bodega Dominio de Tares quedará grabado en la memoria por su fruta roja jugosa envuelta en notas de vainilla, cacao y elegantes balsámicos.

Nuestra opinión personal

Un vino que no falla. El vino tinto Dominio de Tares Cepas Viejas 2017 es el fiel reflejo de la Mencía bien trabajada, fresca y sabrosa.

OTRAS AÑADAS

Dominio de Tares Cepas Viejas 2015:

92 puntos Enterwine. 91 puntos Peñín.

Dominio de Tares Cepas Viejas 2014:

92 puntos Entewrine. 91 puntos Peñín.

Dominio de Tares Cepas Viejas 2012:

92 puntos Peñín. 93 puntos Wine Spectator. 94 puntos para Wine Enthusiast Magazine.

Dominio de Tares Cepas Viejas 2011:

Obtuvo 92 puntos Parker y 92 puntos en la Guía Peñín. Medalla de Oro en Concours Mondial Bruxelles y en Vinalies. Medalla de Plata en International Wine Challenge

Dominio de Tares Cepas Viejas 2010:

No salió al mercado

Añada 2017
Tipo de vino Tinto
D.O. Bierzo
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 15-17 grados
¿Debe servirse decantado? 20 minutos antes de servir.
Envejecimiento Crianza
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés
nº de meses en barrica 10
Puntuación Enterwine 91
Puntuación media 91
Mono-Varietal Mencía
Maridajes Asados, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pluma, Cochinillo asado, Cocidos, Embutidos, Hamburguesa de tenera contundente, Jamón Ibérico de Bellota, Legumbres, Pescado azul, Quesos de oveja, Risotto, Verduras
Gustos Afrutado y fresco, Sabroso y con notas de barrica
Ocasión Cena con amigos, Comida de negocios, Porque sí, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
Opiniones
1 Opinión
Bierzo de calidad
Valoración
Tares es un gran vino berciano que me recuerda al estilo francés de la Borgoña, sutil y fino.
Opinión por (Publicado en 2 de julio de 2020)
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