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Vino Tinto Dominio del Bendito Las Sabias 2017

Vino tinto de Tinta de Toro con 16 meses de crianza en barricas de roble francés y americano.

Crianza. 16 meses en barricas de roble francés y americano
Grado de Alcohol: 16º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Toro
Variedades: Tinta de Toro,
P 93 94 94

Disponibilidad: En existencias

20,30 €
Descripción del producto
Detalles

El vino Dominio del Bendito Las Sabias se elabora a partir de uvas de Tinta de Toro procedentes de viñas viejas con edades entre los 45 y los 80 años, plantadas en pie franco sobre suelos arenosos, localizadas en pequeñas parcelas en el pago de Jara en los altos de los Valdefinjas, en el municipio de Toro, provincia de Zamora, dentro de la DO Toro. 

La bodega Dominio del Bendito cuida la elaboración de sus vinos al mínimo detalle. La vendimia es extremadamente cuidadosa, manual y con selección de los racimos desde la misma planta. Un vez llegados a la bodega, los racimos vuelven a ser seleccionados sobre mesa, bajo el concepto de “si no te los comerías no se utilizan”. La calidad de la uva es muy importante para conseguir el resultado esperado. La fermentación se realiza en depósitos de hormigón con resina epoxy. Se intenta intervenir lo menos posible para dejar al vino una libre expresión. Finalizados los procesos fermentativos, el vino tinto Dominio del Bendito Las Sabias 2017 se traspasa a barricas de roble francés y americano donde permenecerá durante 16 meses antes de ser embotellado sin clarificar.

Este vino tinto con crianza de Tinta de Toro, es el claro reflejo de un gran trabajo hecho con amor y paciencia, con el objetivo de trasmitir unas inconfundibles características de la zona.

Recomendamos decantarlo unos 30 minutos antes de servir para una mayor expresión de sus aromas y sabores.

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A la vista

El vino tinto Dominio del Bendito Las Sabias muestra un color picota intenso con ribete violáceo, de capa media-alta. Este vino tinto de Toro forma unas lágrimas coloreadas en la copa.

En nariz

Aromas francos y sugerentes; esta Tinta de Toro nos regala una explosión de fruta negra y roja madura, entre sensaciones tostadas, notas de flores azules y recuerdos de torrefactos en el fondo.

En boca

Entrada potente y sabrosa, de textura aterciopelada; este tinto de la bodega Dominio del Bendito tiene un paso equilibrado, marcado por una increíble frutalidad y marcados tostados con una agradable sensación de torrefactos. Taninos suaves en perfecta armonía con una buena acidez. Final largo y persistente, muy goloso.

Nuestra opinión personal

Este vino Dominio del Bendito Las Sabias 2017 es muy elegante, sugerente y sabroso. Un vino de Toro para disfrutar sin prisas.

Añada 2017
Tipo de vino Tinto
D.O. Toro
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 16-18 grados
¿Debe servirse decantado? 30 minutos antes de servir.
Envejecimiento Crianza
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés y americano
nº de meses en barrica 16
Puntuación Parker 93
Puntuación Enterwine 94
Puntuación media 94
Mono-Varietal Tinta de Toro
Maridajes Asados, Aves, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas con salsa, Caza de pluma, Cochinillo asado, Cordero a la parrilla, Embutidos, Legumbres, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de carne, Quesos semicurados, Verduras
Gustos Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso
Ocasión Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
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