Vino Dulce Don PX 1994 Gran Reserva

Vino generoso dulce de Pedro Ximénez criado 26 años en barricas de roble americano.

26 años crianza oxidativa estática.
Grado de Alcohol: 17º
Capacidad: 75 cl
Variedades: Pedro Ximénez,
Bodegas: Toro Albalá
95 95

Disponibilidad: En existencias

29,95 €
Descripción del producto
Detalles

El vino Don PX Gran Reserva es un vino generoso dulce elaborado dentro de la DO Montilla-Moriles.

Este vino generoso es un monovarietal de Pedro Ximénez cuyas uvas fueron pasificadas bajo el sol durante 7-9 días antes de ser fermentadas. Para cada litro de este vino hacen falta 3 kg de uvas pasificadas. Tras el pensado, el mosto pasa a depósitos de acero inoxidables donde permanecerá durante 12 meses antes de ser criado en barricas.  El vino generoso Don PX 1994 Gran Reserva envejece en barricas de roble americano durante 26 años antes de ser embotellado. Estas uvas pasan de 15 a 17 grados de alcohol de manera natural, gracias a las temperaturas de esta zona, sin necesidad de añadidos.

La bodega Toro Albalá es un símbolo de los vinos dulces cordobeses. Sus amontillados y PX son reconocidos internacionalmente. Este 1994 es el vino más joven de la gama Gran Reserva, por esto aun no ha recibido las valoraciones de los mayores críticos del sector. Un gran vino dulce que sin duda seguirá el mismo camino de la excelente calidad de sus añadas anteriores.

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A la vista

El vino dulce Don PX 1994 Gran Reserva muestra un color chocolate con reflejos yodados, de capa alta. Muy denso, brillante y limpio en copa, este vino generoso dulce forma abundantes lágrimas de descenso lento.

En nariz

Este Pedro Ximenez es complejo e intenso. En primer plano, aromas a café, cacao amargo, regaliz, tabaco y especias dulces. En segundo término, hierbas aromáticas, frutas en almíbar y un sutil recuerdo a aceitunas negras.

En boca

Su ataque en boca es elegante y potente, dulce y untuoso, con un paso denso y redondo. La textura en boca de este vino de la bodega Toro Albalá es aterciopelada y sedosa, con una acidez y una frescura excepcionales, y un final larguísimo y persistente.

Nuestra opinión personal

El vino dulce Don PX 1994 Gran Reserva es un vino para ocasiones especiales, para beberlo sólo o bien para acompañar una larga sobremesa con galletas, chocolates y repostería. Si desean darle un toque exótico, prueben a acompañarlo de quesos azules.

OTRAS AÑADAS

Don PX 1990 Gran Reserva:

95 puntos Enterwine. 93 puntos Parker. 93 puntos en la Guia Peñín.

Don PX 1987 Gran Reserva:

94 puntos Enterwine. Igual puntuación Parker. 93 puntos en la guía Repsol.

Don PX 1986 Gran Reserva:

92 puntos Parker y 94 puntos Peñín.

Añada 1994
Tipo de vino Generoso
D.O. Montilla-Moriles
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 10-12 grados
Envejecimiento 26 años crianza oxidativa estática.
Puntuación Enterwine 95
Puntuación media 95
Mono-Varietal Pedro Ximénez
Maridajes Chocolate, Foie, Pasteles de chocolate, Postres de hojaldre, Postres dulces, Quesos azules, Quesos curados, Sólo, Turrones
Gustos Ligeramente dulce, Muy intenso y envolvente, Sedoso e intenso
Ocasión Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Para los postres, Porque sí, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
Opiniones
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Este PX es un tesoro vinícola español. Denso, achocolatado, de gran profundidad de sabores y un final interminable.
Opinión por (Publicado en 7 de julio de 2020)
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