Cava Duran 5V Gran Reserva Brut 2008

Cava Brut Gran Reserva de Caves Duran elaborado con un coupage de Macabeo, Xarel·lo, Parellada, Pinot Noir y Chardonnay y una crianza en botella de 36 meses.
Gran Reserva. 36 meses en botella.
Grado de Alcohol: 11,5º
Capacidad: 75 cl
Bodegas: Cava Duran
93 93

Disponibilidad: En existencias

21,50 €
Descripción del producto
Detalles
Otro cava Gran Reserva Brut de la Familia Duran, con una crianza superior a los 30 meses, con un coupage moderno y con indicación de la vendimia y la fecha de degüelle. En este caso se ha elaborado con el coupage tradicional de Xarel·lo, Macabeo y Parellada, más un porcentaje de Pinot Noir y Chardonnay. Cinco variedades, 5V, de ahí su nombre. La vendimia, siempre manual, se empezó con la Chardonnay y la Pinot Noir a finales de agosto y se continuó a principios de septiembre con la Macabeo; a finales de mes le tocó a la Xarel·lo y se concluyó la vendimia con la Parellada, a principios de octubre. Las fermentaciones del mosto flor se realizaron por separado en depósitos de acero inoxidable y a temperatura controlada, a excepción de la fermentación de la Chardonnay que se realizó en barrica de roble francés Allier. La crianza en botella se prolongó por un periodo de 36 meses. La producción ha alcanzado un total de 5.600 botellas.
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A la vista Presenta un pálido color amarillo pajizo, limpio y brillante, con un rosario de finas burbujas que terminan creando una perfecta y delicada corona.
En nariz Intensidad aromática en perfecto equilibrio entre el frescor floral y las frutas de carne blanca y procedencias exóticas; éstos aparecen junto a los propios matices de la crianza, muy bien definidos. Finas lías, compotas o fruta asada, pastelería junto a bollería con un toque de vainilla. El cava Duran 5V Brut de la Familia Canals en nariz tiene una fascinante complejidad y elegancia.
En boca El cava Duran 5V Gran Reserva Brut es un cava seductor y cremoso, muy sabroso, con una acidez en perfecto equilibrio aportando una chispa de frescor; el carbónico se siente, pero una burbuja muy fina termina fundiéndose delicadamente. Final cremoso, persistente, con notorios recuerdos de crianza y sutil fruta asada. En definitiva, complejidad, elegancia y finura.
Nuestra opinión personal Impresionante, pero que muy impresionante el cava Duran 5V con 36 meses en botella. Compártanlo con su ser más querido. En aquel momento en que quiere que todo sea perfecto, en el que todo ayuda a dejar recuerdos imborrables, como este cava. Terminará por ser uno de sus predilectos.
Añada 2008
Tipo espumoso Brut
D.O. Cava
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 6-8 grados
Envejecimiento Gran Reserva
Nº de meses en botella 36
Puntuación Enterwine 93
Puntuación media 93
Nombre del premio Catavinum World Wine & Spirits Competition 2017: Medalla de Oro.
Porcentaje de Variedad "Macabeo": "Xarel·lo": "Parellada": "Chardonnay": "Pinot Noir":
Maridajes Boullabaise, Caldereta, Carnes blancas asadas, Carnes rojas con salsa, Civet, Foie, Jamón Ibérico de Bellota, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Ostras, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Postres de hojaldre, Postres dulces, Steak Tartare, Turrones
Gustos Complejo y elegante, Cremoso y de burbuja fina
Ocasión Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso
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