Cava Duran 5V Gran Reserva Brut 2014

Cava Brut Gran Reserva del Penedés elaborado con un coupage de Macabeo, Xarel·lo, Parellada, Pinot Noir y Chardonnay, con una crianza mínima en botella de 48 meses.

Gran Reserva. 48 meses en botella.
Grado de Alcohol: 11,5º
Capacidad: 75 cl
Bodegas: Cava Duran
93 93

Disponibilidad: En existencias

21,50 €
Descripción del producto
Detalles

Nueva añada del cava Duran 5V Gran Reserva Brut, un cava de larga crianza elaborado por la bodega Cava Duran con un coupage moderno compuesto por las tres variedades tradicionales de la DO CavaMacabeoParelladaXarel·lo acompañadas por las foráneas Chardonnay y Pinot Noir. Cinco variedades, 5V, de ahí su nombre. 

La vendimia se realiza de manera manual, empezando con la Chardonnay y la Pinot Noir a finales de agosto y se continuó a principios de septiembre con la Macabeo, mientras la Xarel·lo se vendimia a finales de septiembre y la Parellada, que es la ultima, a principios de octubre. 

Las fermentaciones del mosto flor se realizara por separado según variedad,  en depósitos de acero inoxidable y a temperatura controlada, a excepción de la fermentación de la Chardonnay que se realiza en barrica de roble francés Allier. Finalizada la primera fermentación, este cava Duran 5V Gran Reserva Brut 2014 se embotella para realizar la toma de espuma y una crianza en botella por un periodo mínimo de 48 meses antes de su degüelle. 

Un cava Brut Gran Reserva de producción limitada, solo se han embotellado 3.210 botellas.

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A la vista

Muy limpio y brillante, el cava Duran 5V Gran Reserva Brut muestra un pálido color amarillo pajizo. Este cava brut gran reserva forma un rosario de finas burbujas que terminan creando una perfecta y delicada corona en la copa.

En nariz

Muy buena intensidad aromática, compleja y elegante. Este cava de coupage de Macabeo, Xarel·lo, Parellada, Pinot Noir y Chardonnay nos ofrece un frescor floral junto con las frutas de carne blanca y de procedencias exóticas en perfecto equilibrio con los propios matices de la crianza, muy bien definidos. Finas lías, compotas o fruta asada, pastelería junto a bollería con un toque de vainilla.

En boca

Entrada seductora y cremosa, con una acidez equilibrada aportando una chispa de frescor. Este cava de la bodega Cava Duran tiene un carbónico vivo y persistente, una burbuja muy fina que termina fundiéndose delicadamente. Final cremoso, con notorios recuerdos de crianza y sutil fruta asada. En definitiva, complejidad, elegancia y finura.

Nuestra opinión personal

Impresionante, el cava Duran 5V Gran Reserva Brut 2014 terminará por ser uno de sus predilectos. Compártanlo con su ser más querido. En aquel momento en que quiere que todo sea perfecto, en el que todo ayuda a dejar recuerdos imborrables, como este cava.

OTRAS AÑADAS

Duran 5V Gran Reserva Brut 2012:

93 puntos Enterwine.

Duran 5V Gran Reserva Brut 2008:

93 puntos Enterwine.

Añada 2014
Tipo espumoso Brut
D.O. Cava
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 6-8 grados
Envejecimiento Gran Reserva
Nº de meses en botella 48
Puntuación Enterwine 93
Puntuación media 93
Porcentaje de Variedad Macabeo, Xarel·lo, Parellada, Chardonnay, Pinot Noir.
Maridajes Boullabaise, Caldereta, Carnes blancas asadas, Carnes rojas con salsa, Civet, Foie, Jamón Ibérico de Bellota, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Ostras, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Postres de hojaldre, Postres dulces, Steak Tartare, Turrones
Gustos Complejo y elegante, Cremoso y de burbuja fina
Ocasión Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso
Opiniones
1 Opinión
prestigio en cava
Valoración
Espumoso muy completo, con muchos matices y un cupaje exquisito.
Opinión por (Publicado en 20 de enero de 2021)
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