Vino Tinto Ébano 6 2021
Vino tinto de la Ribera del Duero. Monovarietal de Tinta del País (Tempranillo) con 6 meses de crianza en barricas y 2 meses en botella.
Disponibilidad: En existencias
El vino Ébano 6 es un monovarietal de Tinta del País (Tempranillo) elaborado a partir de viñedos de edades entre los 18 y los 28 años que encontramos repartidos en los alrededores de los municipios burgaleses de Gumiel de Mercado y Quintana del Pidio, en la DO Ribera del Duero.
La bodega Ébano Viñedos y Bodegas elabora este vino de forma tradicional. La uva seleccionada y despalillada se prensa suavemente y pasa a depósitos de acero inoxidable donde realiza las maceraciones y la fermentación alcohólica a baja temperatura con remontados diarios. Finalizados estos procesos, el vino se descuba y vuelve a depósitos donde realiza la fermentación maloláctica. Para el periodo de crianza de 6 meses en madera del vino tinto Ébano 6 2021, se escogen barricas nuevas de roble francés. Finalizado su paso por madera, este vino reposa dos meses en botella antes de salir al mercado.
Sabrosa expresión gracias a su breve paso por barricas que le dan un elegante toque de madera sin alterar en exceso el frescor de la fruta.
A la vista | Este vino tinto Ébano 6 muestra la viveza de la juventud con un intenso color rojo cereza y ribete amoratado. Un vino tinto de Ribera del Duero con una lágrima visiblemente tintada y densa. |
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En nariz | Una Tinta del País que ofrece sensaciones plenamente frutales, definidas por el tándem de fresas y ciruela negra. En un segundo plano, surgen suaves matices minerales y apuntes vegetales de sotobosque. El toque de madera es muy sutil, sin robar protagonismo a la expresión varietal. |
En boca | El ataque en boca es agradable, con sensaciones cálidas y envolventes. Con una consistente sensación de carnosidad aterciopelada. Claro protagonismo de la fruta madura con matices especiados. taninos vibrantes y sabrosos. Buena acidez. Este vino tinto Ébano Viñedos y Bodegas de nos deja un final afrutado. |
Nuestra opinión personal | El vino Ébano 6 2021 es un vino honesto, fresco, frutal y fácil de beber. |
OTRAS AÑADAS | Ébano 6 2020: 91 puntos Enterwine. Ébano 6 2019: 91 puntos Enterwine. 91 puntos J.Suckling. Ébano 6 2018: 91 puntos Enterwine. Ébano 6 2017: 92 puntos Enterwine. Ébano 6 2016: 92 puntos Enterwine. Ébano 6 2015: Puntuación Enterwine: 92 puntos. 89 puntos en la Guía Peñín. Ébano 6 2014: 87 puntos Peñín. |
Añada | 2021 |
Tipo de vino | Tinto |
D.O. | Ribera del Duero |
Capacidad | 75 cl |
Temperatura de servicio | 15-17 grados |
Envejecimiento | Barrica |
Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
nº de meses en barrica | 6 |
Puntuación Enterwine | 91 |
Puntuación media | 91 |
Mono-Varietal | Tinta del País |
Maridajes | Arroces de carne, Asados, Carnes blancas a la parrilla, Carnes rojas a la parrilla, Embutidos, Hamburguesa de tenera contundente, Legumbres, Parrillada de verduras, Patés, Quesos semicurados, Verduras |
Gustos | Afrutado y fresco, Ligero, fácil de beber, Sabroso y con notas de barrica |
Ocasión | Aperitivos, Barbacoa, Cena con amigos, Para cada día, Reunión de colegas, Tapeo |