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Vino Tinto Elías Mora Descarte 2017
Vino tinto monovarietal de Tinta de Toro con una crianza de 12 meses en barricas de roble francés.
Crianza. 12 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 14,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Toro
Variedades: Tinta de Toro,
Bodegas: Bodega Elías Mora
ñ 92
94
93
Disponibilidad: En existencias
19,20 €
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Descripción del producto
Detalles
Nueva añada del vino Elías Mora Descarte, un fresco vino que las Bodega Elías Mora empezó elaborando por casualidad hace ya unos años cuando la uva de estas parcelas orientadas al norte se vinificaron separadas del resto. El resultado fue un vino con un carácter muy diferente al resto de los vinos de esta bodega de la DO Toro.
Un monovarietal de Tinta de Toro, procedente de unas viñedos plantados en vaso, en secano con una media de 45 años de edad.
La vendimia se realiza de manera manual con seleccionando la uva desde la misma planta y otra vez a su llegada a la bodega. Tras una larga maceración prefermentativa pasa a depósitos de acero inoxidable donde se lleva a cabo la fermentación. Al finalizar, el vino tinto Elías Mora Descarte 2017 permanece en reposo durante 12 meses en barricas de roble francés. Antes de ser embotellado, se clarifica con clara de huevo y se filtra suavemente.
Un vino tinto con crianza de producción limitada, que recomendamos abrir unos 10-20 minutos antes de servir. Ideal para acompañar ahumados, setas, embutidos y quesos semicurados, caza de pluma e incluso pescados azules; no decepcionará.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | El vino tinto Elías Mora Descarte se presenta con un color púrpura, ribete carmesí y destellos violáceos, de capa alta. Muy brillante, intenso y limpio en copa, este vino tinto de Toro forma lágrimas densas coloreadas. |
|---|---|
| En nariz | Una Tinta de Toro compleja y profunda, donde la frescura de la fruta está en un primer plano, manifestándose con frutillos del bosque, fresones bien maduros y arándanos en licor. En un segundo plano encontramos muchos aromas herbáceos, especies, laurel, recuerdos a grafito y algún matiz de goma neumática. La madera aparece aportando complejidad con recuerdos a cedro, finos tostados y un poco de tabaco. |
| En boca | Sabroso, concentrado y untuoso en boca con un paso elegante, muy fresco y frutal. Este vino de la Bodega Elías Mora tiene una acidez en perfecto equilibrio con sus notables y maduros taninos que hacen que el vino pase aún mejor por la boca. Largo y persistente, con un final afrutado y amable. |
| Nuestra opinión personal | El vino Elías Mora Descarte 2017 es muy vivo y expresivo que recomendamos no lo dejéis escapar. Un vino espectacular. |
| OTRAS AÑADAS | Elías Mora Descarte 2015: 94 puntos Enterwine. Elías Mora Descarte 2014: 93 puntos Enterwine. 94 puntos en Wine Enthusiast y en la publicación Wine & Spirits Magazine. Elías Mora Descarte 2013: 93 puntos Enterwine. 91 puntos Stephen Tanzer. Elías Mora Descarte 2012; Siendo la primera cosecha en el mercado, obtuvo 94 puntos Parker, 91 puntos en la Guía Peñín y 92 puntos Stephen Tanzer. |
| Añada | 2017 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Toro |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 16-18 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 20 minutos antes de servir. |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 12 |
| Puntuación Peñin | 92 |
| Puntuación Enterwine | 94 |
| Puntuación media | 93 |
| Otras guías | Vinous: 93 puntos. Wine Spectator: 91 puntos. |
| Mono-Varietal | Tinta de Toro |
| Maridajes | Asados, Carne de Buey, Carnes rojas asadas, Caza de pelo, Caza de pluma, Cerdo asado, Chocolate, Cordero asado, Platos especiados, Sólo, Ternasco asado |
| Gustos | Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque sí, Porque yo lo valgo |
Opiniones
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Interesante rareza. Tinto rotundo y profundo, si bien con muchos sabores y matices. Recomendable.
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(Publicado en 3 de agosto de 2020)
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