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Vino Blanco En Números Vermells PX 2021
Vino blanco del Priorat. Monovarietal de Pedro Ximénez de viñas viejas criado durante 4 meses sobre lías en distintos recipientes.
Sobre lías. 4 meses en distintos recipientes
Grado de Alcohol: 13,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Priorat
Variedades: Pedro Ximénez,
Bodegas: En Números Vermells
94
94
Disponibilidad: En existencias
22,75 €
Descripción del producto
Detalles
Silvia Puig, de la bodega En Números Vermells, nos presenta En Números Vermells PX, un vino blanco de Pedro Ximénez procedente de una viña única de propiedad del viticultor Carlos Cubells, un buen amigo de Silvia.
Con una producción muy limitada, este vino blanco monovarietal se elabora a partir de cepas con más de 60 años plantadas en costers, laderas con mucha pendiente de suelos de llicorella, a más de 600 metros de altitud y situadas el municipio de Poboleda, dentro de la DOQ Priorat.
Vendimiada a mano, la uva fermenta muy lentamente en barricas de roble francés, ánforas de barro y tinas de madera, siempre controlando la temperatura. Finalizados estos procesos, el vino blanco En Números Vermells PX 2021 permanece con sus lías en los mismos recipientes de fermentación unos 4 meses.
La añada 2021 de este vino blanco del Priorat tiene una producción muy, pero que muy limitada; solo se han embotellado 640 botellas.
Para poder disfrutar de todos los matices de este vino blanco criado sobre lías recomendamos servir a una temperatura algo superior a la temperatura de servicio habitual de un vino blanco.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | Este vino blanco del Priorat se presenta con un color amarillo intenso con ribetes dorados. En la copa, el vino blanco En Números Vermells PX forma densas lágrimas de caída suave. |
|---|---|
| En nariz | Muy agradable y original, con frescos e intensos aromas. Este vino de Pedro Ximénez del Priorat nos regala una fruta de hueso carnosa, acompañada de elegantes notas de frutas blanca maduras con toques cítricos, de frutas exóticas, hinojo, flores blancas y especias. De fondo, encontramos una marcada mineralidad ahumada y metálica. |
| En boca | Nos da la bienvenida una entrada voluminosa que deja paso a un recorrido intenso, seco, muy agradable y profundamente mineral. Este vino blanco de la bodega En Números Vermells nos deja una sensación muy fresca gracias a su excelente acidez. Vuelve la fruta, los herbáceos amargos y los florales. Final largo y persistente ahumado y especiado, donde vuelven los ricos aromas frutales por via retronasal. |
| Nuestra opinión personal | Este vino En Números Vermells PX 2021 es una muy grata sorpresa que nos ha sorprendido a todos. Un magnífico vino blanco del Priorat que, con un carácter muy propio, seducirá quien lo pruebe. |
| Añada | 2021 |
| Tipo de vino | Blanco |
| D.O. | Priorat |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 10-12 grados |
| Envejecimiento | Sobre lías |
| Tipo de crianza | meses en distintos recipientes |
| nº de meses en barrica | 4 |
| Puntuación Enterwine | 94 |
| Puntuación media | 94 |
| Mono-Varietal | Pedro Ximénez |
| Maridajes | Arroces caldosos, Arroces de pescado, Aves, Bacalao, Caldereta, Carnes blancas con salsa, Cochinillo asado, Foie, Jamón Ibérico de Bellota, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Marisco en salsa, Ostras, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Quesos de pasta suaves, Risotto, Sólo |
| Gustos | Afrutado y fresco, Seco y con cuerpo, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Aperitivos, Cena con amigos, Porque sí, Reunión familiar, Tapeo |
Opiniones
1 Opinión
PX mineral y fino
¡Qué bien funciona la Pedro Ximénez en El Priorato! Su delicada estructura se combina con la pizarra y es como un altavoz del terruño. Este vino es magnífico.
Opinión por
(Publicado en 26 de abril de 2023)
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