Vino Blanco En Números Vermells PX 2022

Vino blanco del Priorat. Monovarietal de Pedro Ximénez de viñas viejas criado durante 4 meses sobre lías en distintos recipientes.

Sobre lías. 4 meses en distintos recipientes
Grado de Alcohol: 13,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Priorat
Variedades: Pedro Ximénez,
94 94

Disponibilidad: En existencias

22,75 €
Descripción del producto
Detalles

Silvia Puig, propietaria de la bodega En Números Vermells, nos presenta En Números Vermells PX, un vino blanco de Pedro Ximénez procedente de una viña única de propiedad del viticultor Carlos Cubells, un buen amigo de Silvia. 

De producción limitada, este vino blanco monovarietal se elabora a partir de cepas de más de 60 años de edad plantadas en costers, laderas con mucha pendiente formadas por suelos suelos de llicorella (pizarra). Las viñas están situadas cerca del municipio de Poboleda, dentro de la DOQ Priorat, a unos 600 metros de altura.

Vendimiada a mano, la uva fermentó muy lentamente en barricas de roble francés, ánforas de barro y tinas de madera, siempre controlando la temperatura. Finalizados estos procesos, el vino blanco En Números Vermells PX 2022 reposó con sus lías en los recipientes de fermentación durante unos 4 meses.

La añada 2022 de este vino blanco del Priorat tiene una producción muy, pero que muy limitada: sólo 640 botellas.

Para poder disfrutar de todos los matices de este vino blanco criado sobre lías, es aconsejable servirlo a una temperatura algo superior a la temperatura de servicio habitual de un vino blanco.

Información adicional
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A la vista

Este vino blanco del Priorat se presenta con un color amarillo intenso con ribetes dorados. En la copa, el vino blanco En Números Vermells PX forma densas lágrimas de caída suave.

En nariz

Muy agradable y original, con frescos e intensos aromas. Este vino de Pedro Ximénez del Priorat nos regala una fruta de hueso carnosa, acompañada de elegantes notas de frutas blanca maduras con toques cítricos, de frutas exóticas, hinojo, flores blancas y especias. De fondo, encontramos una marcada mineralidad ahumada y metálica.

En boca

Entrada voluminosa, que da pie a un recorrido intenso, seco, muy agradable y profundamente mineral. Sorprendentemente fresco, este vino blanco de la bodega En Números Vermells tiene una excelente acidez, con notas frutales, herbáceos amargos y flores blancas. Final largo y persistente, ahumado y especiado, con un retorno afrutado.

Nuestra opinión personal

El vino En Números Vermells PX 2022 es una muy grata sorpresa. Un magnífico vino blanco del Priorat que, con un carácter muy propio, seducirá quien lo pruebe. 

OTRAS AÑADAS

En Nümeros Vermells PX 2021:

94 puntos Enterwine.

Añada 2022
Tipo de vino Blanco
D.O. Priorat
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 10-12 grados
Envejecimiento Sobre lías
Tipo de crianza meses en distintos recipientes
nº de meses en barrica 4
Puntuación Enterwine 94
Puntuación media 94
Mono-Varietal Pedro Ximénez
Maridajes Arroces caldosos, Arroces de pescado, Aves, Bacalao, Caldereta, Carnes blancas con salsa, Cochinillo asado, Foie, Jamón Ibérico de Bellota, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Marisco en salsa, Ostras, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Quesos de pasta suaves, Risotto, Sólo
Gustos Afrutado y fresco, Seco y con cuerpo, Sedoso e intenso
Ocasión Aperitivos, Cena con amigos, Porque sí, Reunión familiar, Tapeo
Opiniones
1 Opinión
PX mineral y fino
Valoración
¡Qué bien funciona la Pedro Ximénez en El Priorato! Su delicada estructura se combina con la pizarra y es como un altavoz del terruño. Este vino es magnífico.
Opinión por (Publicado en 26 de abril de 2023)
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