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Vino Blanco Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2020
Vino blanco joven del Somontano, monovarietal de Chardonnay fermentado y criado en barrica de roble francés durante 7 meses.
Fermentación en barrica. 7 meses sobre lías en barricas
Grado de Alcohol: 14,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Somontano
Variedades: Chardonnay,
Bodegas: Enate
93
93
Disponibilidad: En existencias
15,95 €
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Descripción del producto
Detalles
Nueva añada del vino Enate Chardonnay Fermentado en Barrica, un monovarietal de Chardonnay elaborado por la tradicional bodega Enate, pionera en este tipo de vino dentro de la DO Somontano.
Tras vendimiar las uvas manualmente, éstas fueron despalilladas a su llegada a la bodega y prensadas suavemente en prensa neumática. El mosto resultante, limpio de residuos gracias al desfangado estático, realizó la fermentación alcohólica y maloláctica en barricas nuevas de roble francés. Posteriormente permaneció en estas mismas barricas en contacto con sus propias lías durante siete meses, realizando bâttonages cada 15 días. Terminada la crianza en madera, el vino blanco Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2020 fue embotellado tras ser clarificado y estabilizado en frío. Antes de salir a la venta, este vino blanco criado sobre sus lías permaneció un mínimo de 6 meses en botella.
Un cremoso Chardonnay Barrica que disfrutaremos con pescados, arroces caldosos de marisco, carnes blancas y quesos con cierto carácter.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | El vino blanco Enate Chardonnay Fermentado en Barrica presenta un intenso color amarillo con brillantes reflejos dorados y aspecto acerado. Este vino blanco fermentado y criado en barrica muestra unas gruesas lágrimas de caída lenta en la copa. |
|---|---|
| En nariz | Una Chardonnay intensa y muy expresiva. De inicio, aparecen unos ligeros recuerdos tostados y ahumados, para dar paso a un amplio abanico de frutas maduras de pulpa amarilla junto a numerosas expresiones cítricas y sutiles flores blancas. Una vez se va abriendo, aparecen notas cremosas de las maderas, levaduras y toques amielados. En el fondo encontramos un marcado recuerdo de frutos secos tostados muy agradable. |
| En boca | Entrada muy amplia y envolvente que deja paso a un recorrido cremoso, intenso y con una viva acidez que otorga un agradecido frescor. En este vino blanco de la bodega Enate se aprecian las frutas, los cremosos y los ahumados que vuelven por via retronasal. Final muy largo dejando los tostados y persistentes recuerdos afrutados en el postgusto. |
| Nuestra opinión personal | El vino blanco Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2020 es una de las mejores expresiones de un vino fermentado y criado en barrica. Muy recomendable. |
| OTRAS AÑADAS | Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2019: 93 puntos Enterwine. 92 puntos en la Guía Peñín. Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2018: 92 puntos Enterwine. Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2017: 92 puntos Enterwine. Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2016: 92 puntos Enterwine. Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2015: 93 puntos Enterwine. 91 puntos Peñín. Medalla de Oro en el concurso Sélections Mondiales des Vins (Canadá). |
| Añada | 2020 |
| Tipo de vino | Blanco |
| D.O. | Somontano |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 10-12 grados |
| Envejecimiento | Fermentación en barrica |
| Tipo de crianza | meses sobre lías en barricas |
| nº de meses en barrica | 7 |
| Puntuación Enterwine | 93 |
| Puntuación media | 93 |
| Mono-Varietal | Chardonnay |
| Maridajes | Ahumados, Arroces caldosos, Carnes blancas con salsa, Marisco en salsa, Pescado azul, Pescado blanco al horno, Quesos añejos, Quesos azules, Quesos curados, Quesos semicurados, Risotto |
| Gustos | Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, En una ocasión Especial |
Opiniones
1 Opinión
4,5/5
Cremoso y sutil, con mucha fruta tropical, flores y especias. Blanco para tomar con la comida.
Opinión por
(Publicado en 7 de julio de 2020)
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