Estay Prieto Picudo 2016

Vino tinto de Castilla y León. Monovarietal de Prieto Picudo con 4 meses de barrica y 6 meses de botella.

Barrica. 4 meses en barricas de roble francés y americano
Grado de Alcohol: 13,5º
Capacidad: 75 cl
Mono-variety: Prieto Picudo
Bodegas: Dominio DosTares
91 91

Disponibilidad: En existencias

7,45 €
Descripción del producto
Detalles

De una cuidadosa selección de viñedos de entre 15 y 20 años nace el vino Estay Prieto Picudo, una fresca expresión que cumple con el objetivo de la bodega Dominio Dostares de recuperar y dar a conocer la personalidad de esta variedad autóctona de la zona de León y Zamora, en la denominación VT Castilla y León.

Los viñedos se encuentran en el municipio leonés de Pajares de Los Oteros en terrenos arenosos y de cantos rodados, y con un marcado clima continental. Estas cepas jóvenes de Prieto Picudo están plantadas en espalderas y conviven con cepas centenarias.

La vendimia manual y mecánica se realizó durante el mes de octubre. Los racimos son seleccionados también en la bodega y despalillados sin estrujar. La primera fermentación se desarrolla con levaduras naturales en depósitos de acero inoxidable donde también maceran con 3 remontados diarios. Trasvasado a barricas nuevas y usadas de roble francés y americano por gravedad, realiza la fermentación maloláctica y una crianza de 4 meses con 3 trasiegos. Finalizada esta breve crianza, el vino tinto Estay Prieto Picudo 2016 es filtrado levemente y se embotella reposando otros 6 meses antes de salir al mercado.

Guardado en buenas condiciones este vino tinto crianza podrá ser consumido hasta el año 2020.

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A la vista

Intenso y brillante color rojo con bordes granates. El vino tinto Estay Prieto Picudo forma abundante lágrima tintada.

En nariz

Agradable conjunto aromático de muy buen intensidad. Toda una explosión de frutas rojas y negras entremezcladas con recuerdos de violetas y notas lácticas. El breve paso por madera de esta Prieto Picudo se expresa con cremosas notas especiadas y suaves tostados. Fresco fondo de regalíz.

En boca

Entrada fresca y muy sabrosa. Buen recorrido marcado por el jugoso carácter de la fruta y los lácticos que nos recuerdan las golosinas infantiles. Tostados algo más presentes junto a ligeros toques herbáceos. Agradable y vivaz acidez y taninos redondos. Con un final afrutado y de buena persistencia, este vino de Dominio Dostares nos deja los cremosos por vía retronasal.

Nuestra opinión personal

Pocos vinos hay en el mercado de esta variedad de Castilla y León. Así que, este vino Estay Prieto Picudo 2016 es una sabrosa opción para conocerla. Una perfecta elección para un desayuno de cuchillo y tenedor, arroces de carne, platos de cuchara o un tapeo consistente.

OTRAS AÑADAS

Estay Prieto Picudo 2015:

91 puntos Enterwine.

Añada 2016
Tipo de vino Tinto
D.O. VT Castilla y León
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 14-16 grados
¿Debe servirse decantado? 10 minutos antes de servir
Envejecimiento Barrica
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés y americano
nº de meses en barrica 4
Puntuación Enterwine 91
Puntuación media 91
Mono-Varietal Prieto Picudo
Maridajes Aperitivos, Aves, Bacalao, Carnes blancas con salsa, Carnes rojas asadas, Cerdo asado, Cocidos, Embutidos, Estofados, Hamburguesa de tenera contundente, Huevos, Jamón Ibérico de Bellota, Legumbres, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de carne, Patés, Quesos de oveja, Quesos semicurados, Verduras salteadas
Gustos Afrutado y fresco, Fresco y seco, Sabroso y con notas de barrica
Ocasión Aperitivos, Barbacoa, Cena con amigos, Porque sí, Reunión de colegas, Tapeo
Reseñas
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