Vino Dulce Ètim Verema Tardana Blanc Dolç 2017

Vino blanco dulce de Montsant elaborado con Garnacha Blanca sobremadurada y criado 4 meses en roble francés.
4 meses en barrica de roble francés.
Grado de Alcohol: 15º
Capacidad: 50 cl
D.O.: Montsant
Variedades: Garnacha Blanca,
93 93

Disponibilidad: En existencias

10,35 €
Descripción del producto
Detalles

La elaboración de este vino blanco dulce Ètim Verema Tardana Blanc Dolç empieza con una vendimia manual de uva sobremadurada de Garnacha Blanca, durante las primeras semanas de octubre, a partir de cepas viejas de más de 50 años y con una producción muy baja, menos de un kilo por cepa.

Los racimos deshidratados entran en la Cooperativa Agrícola Falset-Marçà, se despalillan y se prensan, para la extracción reducida de un mosto alto en azúcares, que será trasegado a depósitos de acero inoxidable, donde realizará la fermentación alcohólica durante dos semanas y se parará la fermentación con frío (dejando una parte de azucares residuales).

Ètim Verema Tardana Blanc Dolç 2017 del Montsant se traspasó a barricas de roble francés donde envejeció 4 meses, sobre sus propias lías. Clarificado y estabilizado en frío para eliminar pequeñas partículas inestables que hayan podido quedar, se embotelló para su comercialización.

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A la vista

El vino Ètim Verema Tardana Blanc Dolç presenta un bonito y brillante color amarillo pálido, con reflejos dorados. Un vino blanco dulce de abundantes lágrimas densas.

En nariz

Este vino dulce de Garnacha Blanca expresa una importante carga aromática, a base de flores blancas, cítricos y hierbas aromáticas. Al agitar la copa aparecen notas dulces de especias de pastelería sobre un fondo de miel.

En boca

El paso por boca de este vino dulce de la Cooperativa Agrícola Falset-Marçà es amplio y ágil a la vez, sugerente y denso, con una frescura que envuelve el paladar y aligera el sabroso final de boca.

Nuestra opinión personal

El vino dulce Étim Verema Tardana Blanc Dolç 2017 nos sorprende año tras año, por su gran carga aromática, ofreciendo un importante contraste en su paso por boca, donde se percibe fresco, amplio y de recorrido fácil. 

OTRAS AÑADAS

Ètim Verema Tardana Blanc Dolç 2015:

92 puntos Enterwine.

Ètim Verema Tardana Blanc Dolç 2013:

90 puntos Peñín.

Étim Verema Tardana Blanc Dolç 2012:

Concours International Grenaches du Monde 2014: Gran Medalla de Oro (Grand Gold Medal). 90 puntos Peñín.

Añada 2017
Tipo de vino Dulce
D.O. Montsant
Capacidad 50 cl
Temperatura de servicio 7-9 grados
Envejecimiento 4 meses en barrica de roble francés.
Puntuación Enterwine 93
Puntuación media 93
Mono-Varietal Garnacha Blanca
Maridajes Foie, Patés, Postres de frutas, Postres de frutos secos, Quesos azules, Sólo, Turrones
Gustos Ligeramente dulce, Ligero, fácil de beber, Sedoso e intenso
Ocasión Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Para los postres, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
Opiniones
1 Opinión
blanco dulce
Valoración
Garnacha blanca dulce con un toque de frescor.
Opinión por (Publicado en 6 de noviembre de 2020)
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