Vino Tinto Exibis 2019

Vino tinto joven del Pla de Bages; coupage de Cabernet Sauvignon, Sumoll y Mandó. Breve crianza de 3 meses en depósitos.
Joven. 3 meses en depósito
Grado de Alcohol: 14º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Pla de Bages
91 91

Disponibilidad: En existencias

9,20 €
Descripción del producto
Detalles

El vino Exibis de la bodega Can Serra dels Exibis nace de viñedos cultivados de forma ecológica siguiendo las pautas que marca la biodinámica. Las parcelas ocupan amplias terrazas a 500 metros de altitud en la denominación Pla de Bages.

Es un coupage de Cabernet Sauvignon, Sumoll y Mandó. Teniendo en cuenta que ésta última no figura en la etiqueta, por no estar reconocida a pesar de ser una variedad autóctona.

La vendimia de este vino tinto del Pla de Bages se realiza a mano en recipientes de 250 kg de capacidad. En las instalaciones, la uva se mantiene refrigerada por unas horas a 4ºC.

Una vez despalilladas las uvas y seleccionadas, inician la fermentación en depósitos abiertos a unos 25ºC sin remontados pero sí trabajando el pigéage. Finalizado este proceso fermentativo, maceran durante unos 8 días y el vino tinto Exibis 2019 reposa durante un mínimo de 3 meses en los depósitos.

Una fresca expresión de esta pequeña denominación.

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A la vista

Un vino tinto joven de intenso color rojo con bordes violáceos, muestra de su juventud. En copa, el vino tinto Exibis forma una fina lágrima ligeramente tintada.

En nariz

Muy expresivo, con el indiscutible protagonismo de la fruta. En este vino de Can Serra del Exibis encontramos aromas francos de frutas del bosques sobre las notas especiadas que le aporta la aromática Mandó y un fondo de flores secas.

En boca

Sensaciones de fluidez y concentración paradójicamente unidas. La Sumoll y la Mandó compensan la estructura del Cabernet. Paso fresco y sabroso, con taninos vibrantes y una viva acidez. Tiene limpios retornos aromáticos de fruta negra y roja, y el recuerdo de flores secas y especiados que aporta la Mandó añade complejidad.

Nuestra opinión personal

Toda una sorpresa del Pla de Bages. El paso sabroso y ligero del vino Exibis 2019 seducirá a todos.

OTRAS AÑADAS

Exibis 2018:

92 puntos Enterwine.

Exibis 2017:

92 puntos Enterwine.

Exibis 2016:

91 puntos Enterwine.

Exibis 2015:

Puntuación Enterwine: 95 puntos.

Añada 2019
Tipo de vino Tinto
D.O. Pla del Bages
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 15-17 grados
Envejecimiento Joven
Tipo de crianza meses en depósito
nº de meses en barrica 3
Puntuación Enterwine 91
Puntuación media 91
Porcentaje de Variedad Cabernet Sauvignon 60%, Sumoll 20%, Mandó 20%
Maridajes Arroces de carne, Bacalao, Carnes rojas a la parrilla, Cordero a la parrilla, Embutidos, Estofados, Legumbres, Parrillada de verduras, Quesos semicurados, Setas, Verduras rellenas de carne
Gustos Afrutado y fresco, Complejo y elegante
Ocasión Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión familiar
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