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Vino Tinto Exibis La Baula 2016

Vino tinto crianza del Pla de Bages de Sumoll y Mandó con 12 meses de barricas.
Crianza. 12 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 13º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Pla de Bages
Variedades: Mandó, Sumoll,
93 93

Disponibilidad: En existencias

22,80 €
Descripción del producto
Detalles

El proyecto vitivinícola de la bodega Can Serra dels Exibis Viticultors es pionero en la comarca en aplicar conceptos biodinámicos a una actividad agrícola ecológica y sostenible.

Para elaborar este vino Exibis La Baula se ha elegido un coupage de Sumoll y Mandó, con el mismo porcentaje, procedentes de viñedos cultivados en el término de Navàs, en amplias terrazas a 500 metros de altitud. Las cepas se arraigan a un terroir de clima mediterráneo-continental con suelos de composición arcilloso-calcárea.

La vendimia para elaborar este vino de la DO Pla de Bages se realiza a mano y, una vez en bodega, las uvas son refrigeradas durante toda la noche. La fermentación de la uva despalillada se realiza en depósitos abiertos a 25ºC, con bazuqueos (hundimiento del sombrero) y sin remontados. Las maceraciones se prolongan durante 5 días. El vino tinto Exibis La Baula 2016 reposó durante 12 meses en barricas de roble francés de 3 años de uso.

La variedad Mandó no figura en la etiqueta por no estar reconocida a paesar de ser una variedad autóctona.

La intensa expresión de este vino tinto Pla del Bages nos obliga a abrirlo unos minutos antes de servir para su máxima expresión.

Información adicional
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A la vista

Un tinto crianza de tonalidad rojo cereza muy brillante. De capa media, este vino tinto Exibis La Baula forma una lágrima visiblemente coloreada.

En nariz

El vino Exibis La Baula se caracteriza por una expresión aromática compleja y madura. Al rato de abrirse, aparece una marcada definición de fruta roja, propia de la Sumoll, cerezas y frutillos silvestres, junto con las perfumadas notas de rosas secas de la uva Mandó. Poco a poco, en este vino biodinámico la sensación de fruta va en aumento, dejando ver en el fondo notas de especias y minerales, carácter del terroir.

En boca

Entrada ligera y suave. El paso es fluido aunque a la vez denota cuerpo. Este vino de Can Serra dels Exibis Viticultors tiene una acidez marcada que prolonga el recorrido entre sensaciones de flor marchita y livianos tostados, con una fruta roja madura en sazón no tan presente como en nariz. Un vino del Pla del Bages con una gran persistencia y volumen.

Nuestra opinión personal

Este vino Exibis La Bauta 2016 de Sumoll y Mandó es toda una recomendación. La crianza incrementa todas las sensaciones de su terroir, la cata es todo un auténtico disfrute.

Añada 2016
Tipo de vino Tinto
D.O. Pla del Bages
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 15-17 grados
¿Debe servirse decantado? 30 minutos antes de servir.
Envejecimiento Crianza
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés
nº de meses en barrica 12
Puntuación Enterwine 93
Puntuación media 93
Porcentaje de Variedad Sumoll 50%, Mandó 50%.
Maridajes Arroces de carne, Asados, Carnes blancas con salsa, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pluma, Cordero asado, Estofados, Legumbres, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de carne, Patés, Quesos semicurados, Setas, Ternasco asado
Gustos Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso
Ocasión Cena con amigos, Comida de negocios, Porque yo lo valgo, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
Opiniones
1 Opinión
Vino insólito
Valoración
Como borgoñón fanático que soy, debo decir que este vino me ha flipado, literalmente. Nada más lejos del vino mediterráneo típico, todo fruta y densidad. Esto es una maravilla, sutil y con mucha energía.
Opinión por (Publicado en 10 de septiembre de 2020)
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