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Finca Viladellops LD Ancestral Brut Nature 2018

Vino espumoso ecológico del Penedés elaborado con el Método Ancestral, monovarietal de Xarel·lo Vermell criado 30 meses en rimas.

30 meses en botella.
Grado de Alcohol: 11,5º
Capacidad: 75 cl
Variedades: Xarel·lo Rojo,
93 93

Disponibilidad: En existencias

14,50 €
Descripción del producto
Detalles

El espumoso Finca Viladellops LD Ancestral Brut Nature está elaborado según el método ancestral por la bodega Finca Viladellops.

Este espumoso del Penedès se elabora con una selección de uvas de Xarel·lo Rojo procedente de unas viñas situadas en el Massis del Garraf, en el litoral mediterráneo, dentro de la DO Penedès sobre suelos calcáreos y con presencia de fósiles marinos.

La vendimia es seleccionada y una vez llegadas a la bodega, las uvas se vuelven a seleccionar sobre mesa. Antes de empezar la fermentación, se realiza una maceración prefermentativa en prensa durante 12 horas con control de temperatura. Una vez transurrido este periodo de tiempo, empieza la fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura de 15ºC para terminar en la botella sin adición de azúcar ni aditivos ni clarificantes. El espumoso Finca Viladellops LD Ancestral Brut Nature 2018 acaba la fermentación en la botella y reposa durante 30 meses, durante los cuales se remueven las lías dentro de la botella 2 veces. 

Un vino espumoso Método Ancestral con larga crianza del Penedés que sorprende y enamora.

Información adicional
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A la vista

El espumoso Finca Viladellops LD Ancestral Brut Nature muestra un suave color piel de cebolla. Este vino espumoso Brut Nature presenta burbujas finas y bien integradas que forman bonitos y persistentes rosarios.

En nariz

Aromas frescos y afrutados, este espumoso de Xarel·lo Rojo ofrece una buena expresividad, con recuerdos minerales y frutas rojas golosas, junto a cremosas sensaciones de la crianza sobre sus lías finas.

En boca

Entrada alegre, agradable y sabrosa desde el primer trago. Este espumoso de la bodega Finca Viladellops tiene un paso seco y fresco. Una buena acidez y su carbónico perfectamente integrado gracias a su larga crianza equilibra todo el recorrido. Final fresco y afrutado, este espumoso de Xarel·lo Vermell nos deja un postgusto levemente amargo que invita al siguiente trago.

Nuestra opinión personal

El espumoso Finca Viladellops LD Ancestral Brut Nature 2018 es alegre, fresco y fácil de beber. Un espumoso ecológico ideal para cualquier momento del día. Especialmente indicado para acompañar arroces.

Añada 2018
Tipo espumoso Brut nature
D.O. Otras denominaciones
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 6-8 grados
Ecológicos Si
Nº de meses en botella 30
Puntuación Enterwine 93
Puntuación media 93
Mono-Varietal Xarel·lo Rojo
Maridajes Aperitivos, Arroces de carne, Arroces de pescado, Carnes blancas asadas, Carnes rojas a la parrilla, Embutidos, Ensaladas poco condimentadas, Marisco a la plancha, Marisco cocido, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de carne, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pasteles de frutas, Pescado blanco a la parrilla, Pollo asado, Postres de frutas, Postres dulces, Sólo, Verduras
Gustos Afrutado y fresco, Alegre y fresco, Ligero, fácil de beber
Ocasión Aperitivos, Barbacoa, Cena con amigos, Para los postres, Porque sí, Reunión familiar, Tapeo
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