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Vino Blanco Finca Viladellops Xarel·lo 2016

Vino blanco ecológico del Penedès, coupage de Xarel·lo y Xarel·lo Rosado. Fermentación y crianza en barricas durante 12 meses.
Crianza. 12 meses sobre lías en barricas
Grado de Alcohol: 12,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Penedès
Variedades: Xarel·lo, Xarel·lo Rojo,
93 93

Disponibilidad: En existencias

17,00 €
Descripción del producto
Detalles

Este vino Finca Viladellops Xarel·lo es un vino blanco de elegante complejidad, coupage de diferentes Xarel·los cultivados en el Massís del Garraf, dentro de la DO Penedès.

Fruto de la selección de las mejores uvas de los viñedos más viejos distribuidos en diferentes parcelas, el coupage definitivo de este vino blanco ecológico lo conforma un 40% de Xarel·lo de la parcela 19, un 30% de la parcela 13 y un 30% de Xarel·lo Rosado de una muy pequeña parcela, la conocida como parcela 103, donde se ha recuperado esta variedad de uva casi desaparecida. De ahí que también sea conocido como Finca Viladellops Xarel·lo XXX.

Vinificación por separado según la parcela. La vendimia se realiza a mano y los racimos se vuelven a revisar en la mesa de selección. La uva se somete a un enfriamiento entre los 3-5ºC y se somete a una maceración prefermentativa. La fermentación se desarrolla en barricas de roble francés. Una vez completada, Finca Viladellops Xarel·lo 2016 hizo una crianza mínima de 12 meses sobre lías, con bâttonage periódicos. Finalizada la crianza, se escogieron las mejores barricas y el vino final permaneció en depósito sobre sus lías hasta ser embotellado después de una ligera clarificacíón.

Este es el vino blanco más representativo de la bodega Finca Viladellops, del que sólo se han producido 1.500 botellas.

Información adicional
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A la vista

El vino blanco Finca Viladellops Xarel·lo presenta un pálido color amarillo con reflejos dorados. Un vino blanco con crianza que presenta finas lágrimas de aspecto glicérico.

En nariz

Intensos y elegantes aromas de evolución lenta pero muy agradable. Sobre un marcado fondo mineral, aparece mucha fruta entremezclada con notas florales y expresivas notas cremosas. Los recuerdos de las lías van matizando el conjunto aromático de este vino blanco de Xarel·lo, mientras que las caracteristicas notas de su paso por madera permanecen en un segundo plano junto a toques de bosque mediterráneo. 

En boca

Entrada amplia y envolvente, de largo recorrido sabroso y cremoso, muy elegante. Vuelve la nariz con la fruta muy jugosa y golosa, con recuerdos de pastelería y sorprendente fondo salino. De textura untuosa y con una agradecida frescura que mantiene el equilibrio hasta el final. Bien estructurado, este vino blanco de Finca Viladellops tiene una muy buena persistencia final que nos deja agradables recuerdos frutales y cremosos.

Nuestra opinión personal

Elegante complejidad que agrada desde el primer momento. Los ricos matices de Finca Viladellops Xarel·lo 2016 nos harán disfrutar de una de las expresiones más auténticas de esta variedad de uva. Acompañará platos marineros algo contundentes y carnes blancas.

OTRAS AÑADAS

Finca Viladellops Xarel·lo 2015:

92 puntos Enterwine.

Finca Viladellops Xarel·lo 2014:

92 puntos Enterwine.

Finca Viladellops Xarel·lo 2012:

Se le concedió 90 puntos tanto en la Guía Peñín como por R. Parker.

Añada 2016
Tipo de vino Blanco
D.O. Penedès
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 8-10 grados
Ecológicos Si
Envejecimiento Crianza
Tipo de crianza meses sobre lías en barricas
nº de meses en barrica 12
Puntuación Enterwine 93
Puntuación media 93
Porcentaje de Variedad Xarel·lo 70%, Xarel·lo Rosado 30%.
Maridajes Arroces caldosos, Arroces de pescado, Bacalao, Boullabaise, Caldereta, Marisco a la plancha, Marisco en salsa, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa
Gustos Afrutado y fresco, Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Seco y aromático, Sedoso e intenso
Ocasión Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, En una ocasión Especial, Si tienes un compromiso
Opiniones
1 Opinión
blanco med
Valoración
Complejo y seductor paladar. Un vino mineral que debe ser considerado un gran blanco mediterráno
Opinión por (Publicado en 14 de octubre de 2019)
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