Vino Tinto Flores de Callejo 2018

Vino tinto roble monovarietal de Tinta Fina de Ribera del Duero; crianza de 6 meses en barricas de roble francés.
Roble. 6 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 14º
Capacidad: 75 cl
Mono-variety: Tinto Fina
90 90

Disponibilidad: En existencias

8,20 €
Descripción del producto
Detalles

De viñedos de Tinta Fina (Tempranillo) ubicados en el municipio de Sotillo de La Ribera, provincia de Burgos, las Bodegas Félix Callejo elaboran un vino tinto roble fresco y vivaz, el vino Flores de Callejo.  Las parcelas se encuentran en la cuenca norte del río Duero en cotas entre los 850 y los 930 metros sobre el nivel del mar. Estos viñedos de la DO Ribera del Duero se cultivan en suelos de distintas texturas y composiciones, encontrando naturalezas calizas, arcillosas, franco-arcillosas o de cantos rodados.

Los racimos se trasladaron a las instalaciones en pequeñas cajas y se volvió a realizar una selección en mesa. Tras el despalillado, la vinificación comenzó con una prefermentación a 10ºC en depósitos de acero. La acción de las levaduras autóctonas comenzó a partir del 5º día después del encubado; terminada la fermentación alcohólica todavía se mantuvo en maceración con el hollejo durante otros tres días más. En otro depósito se desarrolló de forma espontánea la fermentación maloláctica. Para el periodo de crianza de este vino tinto Flores de Callejo 2018 se escogieron barricas de roble francés donde reposó durante 6 meses.

Sabroso vino tinto de Ribera del Duero para acompañar carnes y verduras braseadas.

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A la vista

Un tinto roble con un intenso y brillante color rojo cereza y bordes violáceos. De capa media-alta. El vino tinto Flores de Callejo forma una lágrima densa de caída lenta y que deja tintada la copa.

En nariz

Este vino de Tinto Fina expresa una intensa frutosidad desde el primer momento. Muchos frutos rojos silvestres, grosellas y fresas, junto a frescas frutas rojas como las cerezas matizadas con toques florales. Al abrirse, aparecen los matices especiados, con una fragante vainilla en contraste con toques de pimienta, y cremosos tostados. Una Tempranillo que se muestra muy fresca.

En boca

Este tinto de Félix Callejo ofrece una entrada vivaz, de medio cuerpo y fresca. De textura carnosa, regresa una sabrosa fruta roja bien armonizada con los matices de crianza, sensaciones especiadas y sutiles notas de regaliz y violetas; todavía se manifiestan esos taninos golosos, equilibrados y con un agradecido dulzor; buena acidez. Final persistente, algo seco, dejando recuerdos balsámicos y notas torrefactas.

Nuestra opinión personal

Seguimos pensando que este vino Flores de Callejo 2018 es una sensacional elección para disfrutar de un sabroso y amable vino.

OTRAS AÑADAS

Flores de Callejo 2016:

89 puntos Enterwine.

Flores de Callejo 2014:

89 puntos Enterwine. 

Flores de Callejo 2012:

90 puntos Tanzer.

Flores de Callejo 2011:

89 puntos Tanzer y 91 puntos en la Guía Gourmets.

Añada 2018
Tipo de vino Tinto
D.O. Ribera del Duero
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 15-17 grados
Envejecimiento Roble
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés
nº de meses en barrica 6
Puntuación Enterwine 90
Puntuación media 90
Mono-Varietal Tinto Fina
Maridajes Arroces de carne, Asados, Carnes rojas a la parrilla, Embutidos, Huevos, Legumbres, Parrillada de verduras, Quesos curados, Quesos de vaca, Sopas, Verduras rellenas de carne
Gustos Ligero, fácil de beber, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso
Ocasión Barbacoa, Cena con amigos, Reunión de colegas, Reunión familiar, Tapeo
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