Vino Tinto Flores de Callejo 2021

Vino tinto de la Ribera del Duero monovarietal de Tinto Fino, criado 5 meses en barricas y depósitos.

Joven. 5 meses en distintos recipientes
Grado de Alcohol: 14º
Capacidad: 75 cl
Variedades: Tinto Fino,
91 91

Disponibilidad: En existencias

9,40 €
Descripción del producto
Detalles

El vino Flores de Callejo, es un tinto fresco y vivaz elaborado por las Bodegas Félix Callejo a partir de viñedos de Tinto Fino (Tempranillo) ubicados en el municipio de Sotillo de La Ribera, provincia de Burgos.

Las parcelas se encuentran en la cuenca norte del río Duero en cotas entre los 850 y los 930 metros sobre el nivel del mar. Estos viñedos de la DO Ribera del Duero se cultivan en suelos de distintas texturas y composiciones, encontrando naturalezas calizas, arcillosas, franco-arcillosas o de cantos rodados.

Los racimos se trasladan a las instalaciones en pequeñas cajas y se realiza una doble selección en mesa. Tras el despalillado, la vinificación empieza con una prefermentación a 10ºC en depósitos de acero. La acción de las levaduras autóctonas comienza a partir del 5º día después del encubado. Terminada la fermentación alcohólica todavía se mantiene en maceración con el hollejo durante tres días más. En otro depósito se desarrolló de forma espontánea la fermentación maloláctica. La crianza de este vino tinto Flores de Callejo 2021 se desarrolla una parte en barricas de roble francés y otra parte en los mismo depósitos, este proceso se alarga durante 5 meses.

Un perfecto acompañante para carnes y verduras braseadas, este sabroso vino tinto de Ribera del Duero, del que se han embotellado 170.000 botellas en esta añada 2021.

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A la vista

El vino tinto Flores de Callejo muestra un intenso y brillante color rojo cereza con bordes violáceos, de capa media-alta. Un vino tinto joven de lágrima densa y de caída lenta, que deja tintada la copa.

En nariz

Intensos aromas desde el primer momento. Este vino de Tinto Fino ofrece mucha fruta donde se aprecian frutos silvestres, grosellas y fresas, junto a frescas frutas rojas como las cerezas, todas matizadas con amables toques florales. Al abrirse, aparecen los matices especiados, con una fragante vainilla en contraste con toques de pimienta, y cremosos tostados.

En boca

Entrada vivaz, de medio cuerpo y fresca. Un tinto de las Bodegas Félix Callejo de textura carnosa, regresa una sabrosa fruta roja bien armonizada con los matices de crianza, sensaciones especiadas y sutiles notas de regaliz y violetas. Todavía se aprecian esos taninos golosos, equilibrados y con un agradecido dulzor acompañados por una buena acidez. Final persistente, algo seco, dejando recuerdos balsámicos y notas torrefactas.

Nuestra opinión personal

Seguimos pensando que este vino Flores de Callejo 2021 es una sensacional elección para disfrutar de un sabroso y amable vino.

OTRAS AÑADAS

Flores de Callejo 2020:

91 puntos Enterwine. 90 puntos en la Guía Peñín. 90 puntos J. Suckling.

Flores de Callejo 2019:

90 puntos Enterwine. 90 puntos en la Guía Peñín. 90 puntos T. Atkin. 90 puntos J. Suckling. 90 puntos en la Guía Gourmets.

Flores de Callejo 2018:

90 puntos Enterwine. 

Flores de Callejo 2016:

89 puntos Enterwine. 90 puntos Peñín.

Flores de Callejo 2014:

89 puntos Enterwine. 

Flores de Callejo 2012:

90 puntos Tanzer.

Flores de Callejo 2011:

89 puntos Tanzer y 91 puntos en la Guía Gourmets.

Añada 2021
Tipo de vino Tinto
D.O. Ribera del Duero
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 15-17 grados
Envejecimiento Joven
Tipo de crianza meses en distintos recipientes
nº de meses en barrica 5
Puntuación Enterwine 91
Puntuación media 91
Mono-Varietal Tempranillo
Maridajes Arroces de carne, Asados, Carnes rojas a la parrilla, Embutidos, Huevos, Legumbres, Parrillada de verduras, Quesos curados, Quesos de vaca, Sopas, Verduras rellenas de carne
Gustos Ligero, fácil de beber, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso
Ocasión Barbacoa, Cena con amigos, Reunión de colegas, Reunión familiar, Tapeo
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