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Vino Tinto Garnatxa de Cims de Porrera 2015
Vino tinto con crianza del Priorat monovarietal de Garnacha de viñas viejas criado durante 16 meses en barricas de roble francés.
Crianza. 16 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 15º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Priorat
Variedades: Garnacha Tinta,
Bodegas: Cims de Porrera
93
93
Disponibilidad: En existencias
52,10 €
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Descripción del producto
Detalles
Nueva añada del vino Garnatxa de Cims de Porrera, todo un referente dentro de la DOQ Priorat. Elaborado únicamente con Garnachas viejas de entre 40 y 100 años de edad plantadas en escarpadas cuestas sobre suelos de licorella, pizarra roja y negra en descomposición. Los viñedos son propiedad de algunos agricultores de la zona pero controlados por la bodega Cims de Porrera.
La vendimia se realiza manualmente en pequeñas cajas de 12 kilos para evitar su deterioro. Una vez llegados a la cooperativa de Porrera, lugar donde se vinifican, los racimos se despalillan, haciendo entrar la uva entera a las tinas de madera donde fermentó dejando subir la temperatura hasta los 32ºC. Durante este periodo, se combinaron bazuqueos diarios con algunos remontados para conseguir un vino con mayor concentración aromática.
Posteriormente, el vino tinto Garnatxa de Cims de Porrera 2015 se traspasa a barricas de roble francés de 225 litros donde realiza una crianza de 16 meses antes de ser embotellado.
Una gran vino tinto con crianza del Priorat que necesita abrirse una hora antes de servir para poder apreciar los múltiples matices de su complejidad.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | El vino Cims de Porrera Garnatxa presenta un bonito color cereza con ribetes granatosos con algún reflejo violáceo y capa media alta. Muy brillante en copa con formación de lágrima ligeramente coloreada. |
|---|---|
| En nariz | Aromáticamente muy expresiva, esta Garnacha del Priorat ofrece unos primeros aromas de frutas negras sazonadas ligeramente licorosas, notas mentoladas y especias dulces como el clavo sobre un fondo mineral. Poco a poco que se va abriendo, los aromas de crianza se hacen más presentes con ligeros tostados, ahumados y alguna nota de cuero nuevo con un perfume de chocolate muy sutil. |
| En boca | Tiene carácter y un elegante paso, muy amplio y sabroso. Un vino de la bodega Cims de Porrera largo y de taninos domados, con una acidez equilibrada y un final algo secante, ligeramente amargo. Por vía retronasal encontramos frutos negros en licor, mineralidad, balsámicos y finos tostados. |
| Nuestra opinión personal | Equilibrado, intenso y elegante a la vez. El vino tinto Garnatxa de Cims de Porrera 2015 nos permite disfrutar de una profunda expresión del Priorat, de unas Garnachas de viñas viejas que acompañarán platos contundentes. |
| OTRAS AÑADAS | Garnatxa de Cims de Porrera 2009: 93 puntos Enterwine. |
| Añada | 2015 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Priorat |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 40-60 minutos antes de servir. |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 16 |
| Puntuación Enterwine | 93 |
| Puntuación media | 93 |
| Mono-Varietal | Garnacha Tinta |
| Maridajes | Arroces caldosos, Arroces de carne, Aves, Caldereta, Carne de Buey, Carnes rojas asadas, Cochinillo asado, Cordero asado, Estofados, Platos especiados, Ternasco asado |
| Gustos | Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, En una ocasión Especial, Porque sí |
Opiniones
1 Opinión
Super garnacha
Garnacha imponente, con esa fuerza interior de los vinos del Priorat. Si te van los vinos intensos, como a mí, con este disfrutarás a tope.
Opinión por
(Publicado en 2 de julio de 2020)
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