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Cava Gatell Initial Brut Nature Gran Reserva 2016
Cava Gran Reserva Brut Nature de Xarel·lo, Parellada, Macabeo y Malvasía, fermentado en barricas de roble francés y una crianza mínima de 40 meses en botella.
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Disponibilidad: En existencias
18,80 €
Descripción del producto
Detalles
El cava Gatell Initial Brut Nature Gran Reserva es un cava de larga crianza elaborado por la bodega Cava Gatell. Este Gran Reserva, amparado dentro de la DO Cava, proviene de unas viñas cuidadas siguiendo las pautas de una viticultura en conversión a ecológica a partir del 2015.
Para su elaboración, se elige un coupage compuesto por las tres variedades tradicionales, Macabeo, Xarel·lo y Parellada acompañadas por un porcentaje de Malvasía. Su vinificación empieza con una fermentación de los vinos base en barricas de roble francés durante siete meses. Este proceso fermentativo se realiza en dos etapas: una primera en la que cada variedad fermenta por separado en las barricas. Transcurridos los primeros tres meses y medio, se realiza el coupage de las variedades y vuelve a las barricas durante otros tres meses y medio. Finalizado este proceso, se embotella para que arranque la segunda fermentación.
Este cava Gatell Initial Brut Nature Gran Reserva 2016 ha permanecido en rimas durante un mínimo de 40 meses antes de estar listo para su degüelle.
La elegancia y finura de este cava brut nature gran reserva nos acompañará cualquier celebración; muy versátil a la hora de maridar.
Producción limitada a 4.998 botellas.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | El cava Gatell Initial Brut Nature Gran Reserva muestra un color amarillo dorado con reflejos pajizos. Muy limpio y brillante, este cava brut nature gran reserva forma un persistente rosario de burbujas muy finas que acaba en una elegante corona de espuma. |
|---|---|
| En nariz | Aromas francos, donde los recuerdos de fruta blanca madura, miel y flores de azahar y manzanilla nos dan la bienvenida. Este cava de Xarel·lo, Macabeo, Parellada y Malvasía nos regala finas notas de bolleria con recuerdos cremosos, y algún toque especiado. Elegante e intenso fondo que recuerda frutos secos tostados, agradables especias dulces y hierbas aromáticas mediterráneas. |
| En boca | Su entrada en boca es agradable y sedosa, con un paso sabroso, y untuoso. Este cava de la bodega Cava Gatell ofrece una refrescante acidez que nos acompaña en todo el recorrido. Largo y persistente final, con un fino carbónico que acaricia el paladar y recuerdos afrutados por vía retronasal. Se aprecia un fino amargor en el postgusto. |
| Nuestra opinión personal | Este cava Gatell Initial Brut Nature Gran Reserva 2016 es elegante y fino. Con su agradable toque de madera seducirá desde el primer sorbo. |
| Añada | 2016 |
| Tipo espumoso | Brut nature |
| D.O. | Cava |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 7-9 grados |
| Envejecimiento | Gran Reserva |
| Nº de meses en botella | 40 |
| Puntuación Enterwine | 92 |
| Puntuación media | 92 |
| Porcentaje de Variedad | Macabeo, Xarel·lo, Parellada, Malvasía. |
| Maridajes | Ahumados, Aperitivos, Arroces de pescado, Aves, Bacalao, Carnes blancas con salsa, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Cochinillo asado, Combina con toda clase de platos, Cordero asado, Embutidos, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Quesos de pasta suaves, Quesos semicurados, Quesos suaves |
| Gustos | Burbuja fina y fresco, Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica |
| Ocasión | Aperitivos, Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Porque sí, Reunión de colegas, Reunión familiar |
Opiniones
2 Opiniones
Muy bueno
Recomendado por unos amigos, productor totalmente desconocido para mí. ¡Excelente! Redondo, maduro, nota vinosa, sabroso a más no poder.
Opinión por
(Publicado en 11 de mayo de 2023)
Gran hallazgo
¡Gran sorpresa! Como un buen champagne por redondez, finura y estructura, pero por menos de la mitad de precio.
Opinión por
(Publicado en 19 de diciembre de 2022)
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