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Cava Giró Ribot Tendencias Extra Brut

Cava Extra Brut del Penedés elaborado con Macabeo, Xarel·lo, Parellada y Chardonnay, con una segunda crianza en botella de 15 a 18 meses; el contenido de azúcar en botella después del degüelle es de 6g/l.
15 meses en botella.
Grado de Alcohol: 11,5º
Capacidad: 75 cl
Bodegas: Giró Ribot
ñ 87 88 88

Disponibilidad: En existencias

7,70 €
Descripción del producto
Detalles
Giró Ribot Tendencias Extra Brut del Penedès se elabora con el coupage tradicional del cava al que se ha añadido un 15% de Chardonnay. Las uvas proceden de viñedos propios de Giró Ribot con edades comprendidas entre los 20 y 25 años. La vendimia se realizó por medios manuales a partir de la segunda quincena de agosto hasta finales de septiembre. Tras el despalillado de la uva comenzó la vinificación con una maceración en frío para extraer el máximo de aromas primarios que adquirió el hollejo. La fermentación se desarrolló en depósitos de acero inoxidable a una temperatura entre los 12-14ºC, así conseguir la máxima concentración de aromas secundarios. La segunda fermentación en botella del cava Extra Brut Tendencias de Giró Ribot, en la penumbra de la cava subterránea, se prolongó por un periodo de 15 a 18 meses con el fin de conseguir en boca una atractiva textura aterciopelada. Después de la operación del degüelle el azúcar residual en la botella es de 6g/l.
Información adicional
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A la vista En la copa, el cava Giró Ribot botella azul, se descubre cristalino, limpio, de un tenue color dorado con matices verdosos; formación persistente de columnas de fino carbónico terminando en una abundante corona.
En nariz Sutil y atractiva expresión varietal, donde la Chardonnay manda sobre las demás ofreciendo notas de frutas exóticas, piña, plátano, y una menos tropical pero igual de delicada pera madura; de la crianza en botella se descubren matices de bollería fina dejando un agradable sensación.
En boca De entrada vivaz, fresca, frutal, con una agradable textura cremosa de la fusión del carbónico en el paladar, dando una buena sensación de amplitud; buen equilibrio entre acidez y el azúcar residual. Final con delicados recuerdos de bollería. Es un cava, el Giró Ribot Tendencias Extra Brut, correctamente bien estructurado.
Nuestra opinión personal Un cava, Giró Ribot Tendencias, que ofrece una imagen moderna, un cava para disfrutarlo tanto de día como de noche, a media tarde, o en el aperitivo. Ideal para una barbacoa a base de morcillas, chistorras, butifarras… y lo que se les antoje.
Tipo espumoso Extra Brut
D.O. Cava
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 6-8 grados
Nº de meses en botella 15
Puntuación Peñin 87
Puntuación Enterwine 88
Puntuación media 88
Nombre del premio International Wine Challenge Catavinum:2013:Medalla de Plata International Wine Challenge Catavinum:2012:Medalla de Plata Decanter London:2012:Medalla de Bronce
Porcentaje de Variedad "Macabeo":"40" "Xarel·lo":"30" "Parellada":"15" "Chardonnay":"15"
Maridajes Aperitivos, Arroces de pescado, Carnes rojas a la parrilla, Cerdo asado, Entrantes suaves, Marisco cocido, Postres de crema, Turrones
Gustos Afrutado y fresco, Alegre y fresco, Ligero, fácil de beber
Ocasión Aperitivos, Barbacoa, Porque sí, Reunión de colegas, Reunión familiar
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