Gramona Savinat Sauvignon Blanc 2018

Vino blanco del Penedès. Sauvignon Blanc fermentado en barricas de roble francés.
Fermentación en barrica.
Grado de Alcohol: 12,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Penedès
Mono-variety: Sauvignon Blanc
Bodegas: Gramona
91 91

Disponibilidad: En existencias

16,95 €
Descripción del producto
Detalles

Nueva añada del Sauvignon Blanc que la bodega Gramona elabora con la uva procedente de una pequeña finca de suelos pizarrosos situada al pie de las montañas de Montserrat. Como es costumbre en esta histórica bodega, el cuidado de las viñas se rige por los principios de la agricultura ecológica y biodinámica.

Para elaborar este vino Gramona Savinat Sauvignon Blanc, la uva se vendimia manualmente y se selecciona en la bodega. Tras un prensado suave, sin maceración pelicular, y un decantado de unas 12 horas, el mosto pasa a barricas de roble francés (1/3 nuevas, 1/3 de un año y 1/3 de dos años), donde este vino blanco de la DO Penedès fermenta a baja temperatura. El vino blanco Gramona Savinat Sauvignon Blanc 2018 reposa unas semanas en estas barricas con bâttonages periódicos, un completo trabajo con sus lías para aportarle cuerpo y equilibrio.

De este vino blanco Savinat 2018 de Gramona sólo se han producido 4.925 botellas. Forma parte de la colección de vinos tranquilos Infanterrible.

Un blanco ecológico del Penedès elegante y con cuerpo.

Información adicional
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A la vista

Un vino blanco fermentado en barrica de pálido color amarillo pajizo con reflejos dorados. Limpio y brillante, el vino blanco Gramona Savinat Sauvignon Blanc forma una elegante lágrima glicérica.

En nariz

Intensos y sugerentes aromas de marcado carácter varietal. Mucha fruta amarilla entremezclada con notas de fruta tropical y frescos cítricos. En este vino blanco ecológico también encontramos un amplio abanico de hierbas aromáticas e hierbas de bosque mediterráneo. El paso por barrica de este Sauvignon Blanc queda reflejado con notas especiadas y amables tostados. De fondo, encontramos suaves ahumados.

En boca

Entrada amplia que da paso a un largo recorrido untuoso. Vuelve lo percibido en la fase olfativa, con un perfecto equilibrio entre la Sauvignon Blanc y la madera. Con una excelente acidez, este vino blanco de Gramona nos deja un largo y persistente final, muy expresivo y con un agradable toque salino.

Nuestra opinión personal

La elegancia y la rotunda expresión de este vino Gramona Savinat Sauvignon Blanc 2018 acompañará un amplio abanico de ofertas gastronómicas.

OTRAS AÑADAS

Gramona Sauvignon Blanc 2015:

93 puntos Enterwine. 90 puntos Peñín.

Añada 2018
Tipo de vino Blanco
D.O. Penedès
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 8-10 grados
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica?
Ecológicos
Envejecimiento Fermentación en barrica
Puntuación Enterwine 91
Puntuación media 91
Mono-Varietal Sauvignon Blanc
Maridajes Ahumados, Arroces de pescado, Bacalao, Cocina oriental, Ensaladas complejas, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Marisco en salsa, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Quesos de búfala, Quesos de pasta suaves, Quesos suaves, Sushi, Verduras, Verduras rellenas de pescado, Verduras salseadas, Verduras salteadas
Gustos Afrutado y fresco, Sabroso y con notas de barrica, Seco y con cuerpo, Sedoso e intenso
Ocasión Aperitivos, Cena a la luz de las velas, Comida de negocios, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso
Reseñas
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