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Vino Blanco Gramona Savinat Sauvignon Blanc 2019

Vino blanco del Penedès monovarietal de Sauvignon Blanc fermentado en barricas de roble francés.

Fermentación en barrica.
Grado de Alcohol: 13,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Penedès
Variedades: Sauvignon Blanc,
Bodegas: Gramona
93 93

Disponibilidad: En existencias

16,95 €
Descripción del producto
Detalles

Nueva añada del vino Gramona Savinat Sauvignon Blanc, un monovarietal de Sauvignon Blanc que la bodega Gramona elabora con la uva procedente de una pequeña finca de suelos pizarrosos situada al pie de las montañas de Montserrat dentro de la DO Penedés. 

Como es costumbre en esta histórica bodega, el cuidado de las viñas se rige por los principios de la agricultura ecológica y biodinámica.

Para su elaboración, la vendimia se realiza manualmente y se selecciona a su llega a la bodega. Tras un prensado suave y un decantado de unas 12 horas, el mosto pasa a barricas de roble francés (1/3 nuevas, 1/3 de un año y 1/3 de dos años), donde fermenta a baja temperatura. Finalizados los procesos de fermentación, el vino blanco Gramona Savinat Sauvignon Blanc 2019 reposa unas semanas en las mismas barricas con bâttonages periódicos, un completo trabajo con sus lías para aportarle cuerpo y equilibrio.

Este vino blanco fermentado en barrica es una producción limitada que forma parte de la colección de vinos tranquilos Infanterrible.

Un blanco ecológico del Penedès elegante y con cuerpo, muy versátil a la hora de maridar.

Información adicional
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A la vista

Limpio y brillante, el vino blanco Gramona Savinat Sauvignon Blanc presenta un pálido color amarillo pajizo con reflejos dorados. Un vino blanco ecológico fermentado en barrica de elegante lágrima glicérica.

En nariz

Intensos y sugerentes aromas de marcado carácter varietal. Mucha fruta amarilla entremezclada con notas de fruta tropical y frescos cítricos. En este vino blanco ecológico también encontramos un amplio abanico de hierbas aromáticas e hierbas de bosque mediterráneo. El paso por barrica de este Sauvignon Blanc queda reflejado con notas especiadas y amables tostados. De fondo, encontramos suaves ahumados.

En boca

Entrada amplia que da paso a un largo recorrido untuoso. Vuelve lo percibido en la fase olfativa, con un perfecto equilibrio entre la Sauvignon Blanc y la madera. Con una excelente acidez, este vino blanco de la bodega Gramona nos deja un largo y persistente final, muy expresivo y con un agradable toque salino.

Nuestra opinión personal

La elegancia y la rotunda expresión de este vino Gramona Savinat Sauvignon Blanc 2019 no decepcionará, muy recomendable para muchas ocasiones.

OTRAS AÑADAS

Gramona Sauvignon Blanc 2018:

91 puntos Enterwine.

Gramona Sauvignon Blanc 2015:

93 puntos Enterwine. 90 puntos Peñín.

Añada 2019
Tipo de vino Blanco
D.O. Penedès
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 8-10 grados
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica?
Ecológicos Si
Envejecimiento Fermentación en barrica
Puntuación Enterwine 93
Puntuación media 93
Mono-Varietal Sauvignon Blanc
Maridajes Ahumados, Arroces de pescado, Bacalao, Cocina oriental, Ensaladas complejas, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Marisco en salsa, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Quesos de búfala, Quesos de pasta suaves, Quesos suaves, Sushi, Verduras, Verduras rellenas de pescado, Verduras salseadas, Verduras salteadas
Gustos Afrutado y fresco, Sabroso y con notas de barrica, Seco y con cuerpo, Sedoso e intenso
Ocasión Aperitivos, Cena a la luz de las velas, Comida de negocios, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso
Opiniones
1 Opinión
Sauv Blanc
Valoración
Un Sauvignon Blanc con estructura y delicadeza, en la línea de los buenos Sauv blancos de Nueva Zelanda y Francia.
Opinión por (Publicado en 3 de julio de 2020)
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