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Vino Dulce Gramona Vi de Glass Riesling 2018

Vino dulce del Penedès. Riesling de vendimía tardía, vino de hielo elaborado con las uvas congeladas y una larga fermentación.

Grado de Alcohol: 9,5º
Capacidad: 37,5 cl
D.O.: Penedès
Variedades: Riesling,
Bodegas: Gramona
92 92

Disponibilidad: En existencias

15,65 €
Descripción del producto
Detalles

El vino Gramona Vi de Glass Rieling sigue la estela de los Eiswein, los grandes vinos de hielo alemanes. Sin embargo, por razones de climatología la bodega Gramona ha tenido que desarrollar una técnica que permita obtener el efecto que los vinos Eiswein desarrollan de forma natural en el viñedo. Las uvas se congelan con nitrógeno líquido a unos -15ºC; de esta manera, se consigue una congelación homogénea del fruto y un mosto concentrado en azúcares y acidez. 

Para el cultivo de sus viñedos la bodega Gramona trabaja una agricultura ecológica y biodinámica. Tras una vendimia tardía, los racimos de Riesling se recolectan y se congelan en dos grandes depósitos. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable y se alarga durante unas 8-9 semanas. Finalmente, el vino dulce Gramona Vi de Glass Riesling 2018 se filtra y se embotella.

Un vino dulce de la DO Penedés con una larga vida en botella. Irá evolucionando y ganando complejidad aromática.

Este vino dulce también conocido como Gramona Vi de Gel nos ofrece un amplio y goloso abanico de maridajes; acompañará cualquier tipo de postre o dulce. Pero también será un buen aliado de quesos y foie.

Información adicional
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A la vista

El vino Gramona Vi de Glass Riesling presenta un brillante color amarillo pálido con reflejos dorados. Este vino dulce de hielo forma lágrimas que presentan cierta densidad en la copa.

En nariz

Fresco y muy agradable, con recuerdos cítricos y frutas exóticas muy marcadas.  Esta Riesling también nos ofrece recuerdos florales, fruta blanca, orejones y miel de azahar sobre un fondo ligeramente herbáceo.

En boca

Amable, fresco y sedoso. Paso muy fluido y muy sabroso. Excelente acidez que equilibra el dulzor. Este vino dulce de Gramona nos deja un persistente y goloso final muy fresco que invita a más.

Nuestra opinión personal

Con el vino dulce Gramona Vi de Glass Riesling 2018 disfrutarán de un elegante aperitivo o de una larga sobremesa. 

OTRAS AÑADAS

Gramona Vi de Glass Riesling 2017:

92 puntos Enterwine.

Gramona Vi de Glass Riesling 2015:

90 puntos Enterwine.

Gramona Vi de Glass Riesling 2011:

92 puntos Enterwine.

Añada 2018
Tipo de vino Dulce
D.O. Penedès
Capacidad 37,5 cl
Temperatura de servicio 7-9 grados
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica?
Ecológicos Si
Puntuación Enterwine 92
Puntuación media 92
Mono-Varietal Riesling
Maridajes Ahumados, Aperitivos, Foie, Marisco crudo, Marisco en salsa, Pasteles de frutas, Pasteles ligeros (Mousses), Postres de crema, Postres de frutas, Postres de hojaldre, Quesos añejos, Quesos de cabra, Quesos de oveja, Quesos de vaca, Sólo
Gustos Afrutado y fresco, Sedoso e intenso
Ocasión Aperitivos, Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, En una ocasión Especial, Para los postres
Opiniones
1 Opinión
gramona
Valoración
No es un vino de hielo alemán, pero el intento merece ser conocido. Muy puro y fino.
Opinión por (Publicado en 21 de enero de 2021)
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