Vino Tinto Gran Callejo 2006

Vino tinto Gran Reserva monovarietal de Tinta Fina con DO Ribera del Duero elaborado por Félix Callejo, con un periodo de crianza de 24 meses en barricas de roble francés y 5 años de reposo en botella.
Gran Reserva. 24 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 14,5º
Capacidad: 75 cl
Mono-variety: Tinta Fina
92 92
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Disponibilidad: Agotado

31,85 €
Descripción del producto
Detalles

Este es el vino tinto Gran Reserva de Bodegas Félix Callejo. Para la elaboración del Gran Callejo 2006 se escogen los racimos de Tinta Fina de las viñas de menor producción de Sotillo de la Ribera, aquellos que presentan una excelente maduración fenólica y alta capacidad de envejecimiento.Si a ello se le añade la personalidad del terroir, se obtiene un vino de una gran riqueza de matices, de elevada expresión sensorial.

La vendimia de esta añada se adelanto a finales de septiembre como consecuencia de una buena maduración de la uva y por una total ausencia de precipitaciones; las bayas llegaron a las instalaciones en perfectas condiciones sanitarias. La fermentación del vino Gran Callejo Reserva de Félix Callejo se realiza con levaduras autóctonas, se inicia a baja temperatura y se termina el proceso a 30ºC. La fermentación maloláctica y el periodo de crianza de 24 meses transcurren en barricas de roble francés de un año.

El vino seguirá reposando embotellado durante otros 5 años más antes de su comercialización.

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A la vista

Vino tinto Gran Callejo 2006 es limpio y de capa alta, ha adquirido un intenso color rojo cereza con ribete amoratado; de lágrima fina, brillante, de caída suave.

En nariz

El vino tinto Gran Reserva Callejo DO Ribera del Duero ofrece una compleja expresión aromática, rica e intensa, definida por la presencia de frutillos negros silvestres en sazón, dando sensaciones de confitura, con matices de café torrefacto; la evolución descubre guiños de vainillas, chocolate negro y la chispa de la pimienta jamaicana. Se pueden adivinar trazas vegetales, de sotobosque aromático, regaliz y cuero con un fondo mentolado y la presencia de notas minerales.

En boca De textura carnosa, tacto aterciopelado, poderoso y limpio, con una muy buena estructura. Tremenda entrada, que sigue con un envolvente, sabroso y vigoroso paso afrutado, de confituras y sensaciones exóticas dadas por una pimienta jamaicana y un buen retorno de vainilla, toffees y tabaco habano, además de sensaciones minerales. Taninos sabrosos, aportando su nota dulzona, bien integrados aunque todavía se dejan sentir por un leve secante, acidez correctísima. Final complejo, persistente, con un retorno aromático sensacional y retrogusto intenso.
Nuestra opinión personal

Estupendo vino, el Gran Callejo 2006 tinto con DO Ribera del Duero, pero seguramente querremos volver a probarlo dentro de un par de años más; tenemos mucha curiosidad por descubrir la evolución, que estamos seguros que sorprenderá muy mucho.

Añada 2006
Tipo de vino Tinto
D.O. Ribera del Duero
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 16-18 grados
¿Debe servirse decantado? 40-60 minutos antes de servir.
Envejecimiento Gran Reserva
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés
nº de meses en barrica 24
Puntuación Enterwine 92
Puntuación media 92
Otras guías Stephen Tanzer:92 puntos The International Wine Review:93 puntos
Mono-Varietal Tinta Fina
Maridajes Carne de Buey, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pelo, Civet, Cochinillo asado, Cordero asado, Jamón Ibérico de Bellota, Quesos curados, Ternasco asado
Gustos Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica
Ocasión Cena con amigos, Comida de negocios, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
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