Cava Gran Caus Brut Nature Reserva

Cava de Xarel·lo, Macabeo y Chardonnay con una crianza de 30 meses en botella.
Reserva. 30 meses en botella.
Grado de Alcohol: 12,5º
Capacidad: 75 cl
Variedades: Chardonnay, Macabeo, Xarel·lo,
91 91

Disponibilidad: En existencias

12,20 €
Descripción del producto
Detalles

De viñas viejas de Xarel·lo, Macabeo y Chardonnay, la boodega Can Ràfols dels Caus elabora un cava brut nature de elegante complejidad.

Las viñas son de cosecha propia y están situadas en el Massís del Garraf, zona más cercana al mar Mediterráneo de la DO Cava. La vendimia se realiza de forma manual. Los vinos base se vinifican por separado de forma tradicional y sin añadiir levaduras. La segunda fermentación se realiza en la botella donde el cava Gran Caus Brut Nature Reserva reposa durante 30 meses.

Un cava reserva del Penedès que disfrutaremos durante los 4 años siguientes a la fecha del degüelle.

Información adicional
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A la vista

Un cava reserva brut nature de intenso y brillante color amarillo paja con reflejos dorados y finas burbujas.

En nariz Un conjunto aromático de gran complejidad, una complejidad muy equilibrada. Sobre un fondo de frutos secos, aparece mucha fruta blanca muy madura, con un marcado recuerdo de fruta asada (manzana al horno), muy sabrosa y cremosa, que se entremezcla con recuerdos de mermelada de cítricos, flores blancas, notas tostadas y lácticas, ligeros toques herbáceo balsámico y un punto mineral.
En boca

Con una entrada amplia y envolvente, el cava brut nature reserva de Can Ràfols dels Caus es sabroso, de paso seco y fresco y de textura algo untuosa. Con el carbónico integrado, la madura y golosa fruta continua muy marcada, con una mayor presencia de herbáceos de bosque mediterráneo, tostados y balsámicos. Con un final largo y persistente, deja las notas frutales por vía retronasal.

Nuestra opinión personal

El cava Gran Caus Brut Nature Reserva destaca por su gran personalidad.

Tipo espumoso Brut nature
D.O. Cava
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 6-8 grados
Envejecimiento Reserva
Nº de meses en botella 30
Puntuación Enterwine 91
Puntuación media 91
Porcentaje de Variedad Xarel·lo, Macabeo, Chardonnay.
Maridajes Aperitivos, Aves, Bacalao, Caza de pluma, Cordero asado, Ensaladas complejas, Marisco a la plancha, Marisco cocido, Marisco en salsa, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de carne, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pasteles de frutas, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Postres de crema, Postres de frutos secos, Postres de hojaldre, Quesos de pasta suaves, Steak Tartare, Turrones, Verduras rellenas de pescado
Gustos Complejo y elegante, Cremoso y de burbuja fina, Fresco y seco
Ocasión Aperitivos, Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Para los postres, Reunión familiar
Opiniones
Opiniones de Cliente (1)
bien
Valoración
Me ha gustado. Fresco, de buen paso, seco. Opinión por Juan Muñoz (Publicado en 5/3/2017)
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