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Cava Gran Caus Clímax Brut Nature 2016

Vino espumoso ecológico de Xarel·lo, Macabeo y Chenin Blanc con una crianza mínima de 30 meses en botella.

30 meses en botella.
Grado de Alcohol: 12,5º
Capacidad: 75 cl
93 93

Disponibilidad: En existencias

21,60 €
Descripción del producto
Detalles

Este espumoso Gran Caus Clímax Brut Nature nace de viñas plantadas hace más de 20 años, propiedad de la bodega Can Ràfols dels Caus en el corazón del Penedés, en el Massís del Garraf, zona más cercana al mar Mediterráneo. 

Para esta nueva añada, este Espumoso de Calidad se viste de nuevo y renueva su imagen y su coupage. La añada 2016 se ha elaborado con un 70% de Xarel·lo, un 25% de Macabeo y el restante 5% de Chenín Blanco. Un nuevo coupage que sorprende y enamora.

La vendimia se realiza de forma manual. Los vinos base se vinifican por separado de forma tradicional y sin añadir levaduras. Una vez realizado el ensamblaje definitivo, se embotella para realizar la segunda fermentación y su posterior crianza. Este vino espumoso Gran Caus Clímax Brut Nature reposa durante 30 meses en la oscuridad de la cava antes de salir al mercado.

Un espumoso del Penedès que disfrutaremos en diferentes ocasiones, tanto en una cena a luz de las velas como también en una celebración con amigos y familiares.

Información adicional
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A la vista

Intenso y brillante, este espumoso Gran Caus Clímax Brut Nature muestra un color amarillo paja con reflejos dorados. Un vino espumoso Brut Nature que forma rosarios de finas y persistentes burbujas persistentes.

En nariz

Un conjunto aromático de gran complejidad, una complejidad muy equilibrada. Este coupage de Xarel·lo, Macabeo y Chenín Blanco nos regala mucha fruta blanca muy madura, con un marcado recuerdo de fruta asada (manzana al horno), muy sabrosa y cremosa, sobre un fondo de frutos secos muy goloso. Aparecen recuerdos de mermelada de cítricos, flores blancas, notas tostadas y lácticas, ligeros toques herbáceo balsámico y un punto mineral muy agradable.

En boca

Con una entrada amplia y envolvente, este espumoso de Can Ràfols dels Caus es sabroso, de paso seco y fresco y de textura algo untuosa. Con el carbónico integrado, la madura y golosa fruta continua muy marcada, con una mayor presencia de herbáceos de bosque mediterráneo, tostados y balsámicos. Con un final largo y persistente, deja las notas frutales por vía retronasal.

Nuestra opinión personal

El espumoso Gran Caus Clímax Brut Nature 2016 destaca por su gran personalidad. Un vino espumoso ecológico con mucha personalidad y todo el carácter mediterráneo.

OTRAS AÑADAS

Gran Caus Brut Nature Reserva:

91 puntos Enterwine.

Añada 2016
Tipo espumoso Brut nature
D.O. Otras denominaciones
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 6-8 grados
Ecológicos Si
Nº de meses en botella 30
Puntuación Enterwine 93
Puntuación media 93
Porcentaje de Variedad Xarel·lo, Macabeo, Chenin.
Maridajes Aperitivos, Aves, Bacalao, Caza de pluma, Cordero asado, Ensaladas complejas, Marisco a la plancha, Marisco cocido, Marisco en salsa, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de carne, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pasteles de frutas, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Postres de crema, Postres de frutos secos, Postres de hojaldre, Quesos de pasta suaves, Steak Tartare, Turrones, Verduras rellenas de pescado
Gustos Complejo y elegante, Cremoso y de burbuja fina, Fresco y seco
Ocasión Aperitivos, Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, En una ocasión Especial, Para los postres, Reunión familiar
Opiniones
1 Opinión
bien
Valoración
Me ha gustado. Fresco, de buen paso, seco.
Opinión por (Publicado en 5 de marzo de 2017)
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